Sous vide frietjes

Sous Vide Fries
Sous Vide Fries
PORTIES: 4 personen
BEREIDINGSDUUR: 15-20 minuten
BEREIDINGSTIJD:  90 minuten

INGREDIËNTEN:
5 biologische roodbruine aardappelen, gelijkmatig in plakken van 1/2" of 1" gesneden
¼ tl cayennepeper
½ tl paprika
¼ tl uienpoeder
¼ tl knoflookzout½ Stick Biologische Grasgevoerde Gezouten Boter, gesmolten

BEREIDING:
1. Verwarm het waterbad voor op 190 graden F.
2. Meng gesmolten boter en kruiden in een kom.
3. Doe de aardappelen in een vacuümzak van 1 gallon.
4. Giet de boter-kruidenmix over de aardappelen en roer langzaam rond om de aardappelen gelijkmatig te bedekken. Sluit vervolgens voorzichtig af.
5. Laat het afgesloten zakje voorzichtig in een warmwaterbad zakken en kook gedurende 90 minuten.
6. Verwarm de oven voor op 375 graden F.
7. Zodra de timer afgaat, verwijdert u het zakje voorzichtig uit het waterbad, het zal heet zijn.
8. Leg de aardappelen op een bakrooster en laat ze 10-15 minuten aan de lucht drogen.
9. Plaats het bakrek in de oven, 2-3 minuten aan elke kant, of tot het goudbruin is.
10. Serveer met alle bijgerechten die je lekker vindt!