Knoflook Pittige Artisjokken
PORTIES: 4-6 personen
VOORBEREIDING: 25 minuten
BEREIDINGSTIJD: 2 uur
INGREDIËNTEN :
4 biologische hele artisjokken, bijgesneden en in tweeën gesneden
1 eetlepel citroenschil
8 biologische knoflookteentjes
2 theelepel biologische extra vierge olijfolie
2 theelepel biologische koosjer of zee Zout
2 Tl Biologische Gemalen Zwarte Peper
8 Tbsp Biologische Ongezouten Boter
BEREIDING:
1. Verwarm het waterbad voor op 180 graden F.
2. Leg een eetlepel ongezouten boter en een teentje knoflook in het midden van elke artisjokhelft. Meng in een kom citroenschil, zout en peper en strooi gelijkmatig over de artisjokken.
3. Breng over in 2 vacumeerzakken (4 artisjokhelften in elke zak). Gebruik je Vac 'n Seal, Vac 'n Seal Elite, of verwijder zoveel mogelijk lucht en sluit de zak af.
4. Dompel de zakjes 2 uur onder in een waterbad.
5. Ongeveer 5 minuten voordat de timer afloopt, verwarm je de kookplaat tot middelhoog.
6. Zodra de timer is afgelopen, verwijdert u de artisjokken uit het waterbad (wees voorzichtig, want de zak zal heet zijn).
7. Haal de artisjokken uit de zakken en bestrijk ze allemaal met EVOO en eventueel wat meer zout en peper.
8. Grill de artisjokken tot ze goudbruin zijn (ongeveer 5 minuten) en serveer!
VOORBEREIDING: 25 minuten
BEREIDINGSTIJD: 2 uur
INGREDIËNTEN :
4 biologische hele artisjokken, bijgesneden en in tweeën gesneden
1 eetlepel citroenschil
8 biologische knoflookteentjes
2 theelepel biologische extra vierge olijfolie
2 theelepel biologische koosjer of zee Zout
2 Tl Biologische Gemalen Zwarte Peper
8 Tbsp Biologische Ongezouten Boter
BEREIDING:
1. Verwarm het waterbad voor op 180 graden F.
2. Leg een eetlepel ongezouten boter en een teentje knoflook in het midden van elke artisjokhelft. Meng in een kom citroenschil, zout en peper en strooi gelijkmatig over de artisjokken.
3. Breng over in 2 vacumeerzakken (4 artisjokhelften in elke zak). Gebruik je Vac 'n Seal, Vac 'n Seal Elite, of verwijder zoveel mogelijk lucht en sluit de zak af.
4. Dompel de zakjes 2 uur onder in een waterbad.
5. Ongeveer 5 minuten voordat de timer afloopt, verwarm je de kookplaat tot middelhoog.
6. Zodra de timer is afgelopen, verwijdert u de artisjokken uit het waterbad (wees voorzichtig, want de zak zal heet zijn).
7. Haal de artisjokken uit de zakken en bestrijk ze allemaal met EVOO en eventueel wat meer zout en peper.
8. Grill de artisjokken tot ze goudbruin zijn (ongeveer 5 minuten) en serveer!