Recipes
Find something delicious to cook from our tried and true recipes!
-
Sous vide hotdogs
De zomer is hier en wat is er beter dan een totale publiekstrekker - HOTDOGS! Het ultieme eenvoudige recept dat je hotdogs zal laten smaken als gastronomische perfectie!
Blijf lezen -
Sous Vide Gehaktballen
Dit recept is heel eenvoudig, superlekker en maakt met weinig eenvoudige ingrediënten klassieke zelfgemaakte gehaktballetjes.
Blijf lezen -
Jalapeno Popper Gevulde Burgers
Dit recept voor Jalapeno Popper Gevulde Burgers komt uit het kookboek van Chelsea Cole, Everyday Sous Vide.
Blijf lezen -
Sous Vide korte ribben in Texas-stijl
Met dit recept kun je op elk moment genieten van malse, smaakvolle BBQ-ribbetjes!
Blijf lezen -
Sous Vide Picanha
Sous Vide Picanha SERVIES: 8 VOORBEREIDING: 15 minuten BEREIDINGSTIJD: 6 uur INGREDIËNTEN: 1 3-5 pond picanha (entrecote) Kosjer zout Peper 1 el ghee BEREIDING: Verwarm het waterbad voor met behulp van een dompelcirculatiepomp tot 132 graden F. Kruid de picanha royaal met zout en peper. Vacumeer en voeg toe aan het waterbad. Laat 6-8 uur koken. Als de picanha klaar...
Blijf lezen -
Sous vide cornedbeef
SERVEER: 10 VOORBEREIDING: 7 dagen BEREIDINGSTIJD: 48 uur Ingrediënten Half borststuk Pekel: 40 g koriander 40 g peperkorrels 20 g gedroogd mosterdzaad 40 g dillezaad 4 g kruidnagel, verdeeld 4 g chilivlokken, verdeeld 126 g zout 7 g praagpoeder nr. 1 ⅓ kopje (65 g) bruine suiker 12 kopjes (3 liter) water, koud Rub: 50 g koriander 42 g peperkorrels...
Blijf lezen -
Ierse Taco's
SERVEERT: 4 VOORBEREIDING: 10 minuten BEREIDINGSTIJD: 5 Minuten Ingrediënten: Sla: ½ (120 ml) kopje yoghurt 2 el Thousand Island dressing 1 el zuurkool Zout en peper naar smaak 2 kopjes (200 g) gehakte kool Montage: 12 oz gekookt en versnipperd corned beef 8 6 inch bloemtortilla's 2 eetlepels gehakte groene uien, voor garnering Voorbereiding: Meng in een kleine kom de...
Blijf lezen -
Stevige Rundvlees En Groentesoep
SERVEERT: 8 VOORBEREIDING: 30 minuten BEREIDINGSTIJD: 8 tot 10 uur Ingrediënten 2 pond goed bijgesneden schouderstuk, in stukjes van 2,5 cm gesneden 1 pond krieltjes, in vieren gesneden 4 middelgrote wortelen, in plakjes 1 kop bleekselderij, in plakjes 2 kopjes champignons, in tweeën gesneden 1 kleine zoete ui, in plakjes Voor bouillon 8 kopjes kippenbouillon 10 middelgrote teentjes knoflook, gehakt...
Blijf lezen -
Rustieke Runderschenkel Met Rode Wijn Reductie
SERVEERT: 4 VOORBEREIDING: 30 minuten BEREIDINGSTIJD: 4 - 6 uur Ingrediënten 4 ossenhaasbiefstukken met bot 2 eetlepels olijfolie 2 eetlepels verse tijm, fijngehakt 3 teentjes knoflook, fijngehakt Zout en peper naar smaak Reductie rode wijn 4 eetlepels boter, reserveer 1 eetlepel om de saus af te maken 1 eetlepel olijfolie 1 eetlepel fijngehakte sjalot 1 ½ kopje droge rode wijn...
Blijf lezen -
Gyros met Tzatzikisaus
SERVEERT: 6 VOORBEREIDING: 25 Minuten BEREIDINGSTIJD: 2 uur Ingrediënten 1 pond lamsgehakt 1 pond rundergehakt 2 theelepels koosjer zout ½ theelepel versgemalen zwarte peper 1 eetlepel gedroogde oregano 4 teentjes knoflook, gehakt 1 theelepel gemalen nootmuskaat 2 eetlepels gedroogde marjolein 1 citroen, geraspt en geperst 6 stuks flatbread Voorbereiding Vul en verwarm je sous vide waterbad voor tot 56°C (134°F)....
Blijf lezen -
Rokbiefstuk Met Chimichurrisaus
DIENT: 4 VOORBEREIDING: 15 Minuten BEREIDINGSTIJD: 10 uur Ingrediënten 900 g flanksteak Zout en peper naar smaak Chimichurri-saus 2 kopjes (80 g) verse Italiaanse peterselie 2 kopjes (80 g) verse koriander, gehakt 4 middelgrote teentjes knoflook, fijngehakt 1 eetlepel kappertjes 1 eetlepel kappertjessap ½ theelepel rode pepervlokken ¾ kopje (180 ml) olijfolie ½ theelepel koosjer zout Voorbereiding Vul je sous...
Blijf lezen -
Rundvleesborst met Bourbon en Bacon Peach Glaze
SERVEERT: 8 VOORBEREIDING: 35 Minuten BEREIDINGSTIJD: 24 uur Ingrediënten 4 pond runderborst 6 plakjes dik gesneden bacon, gehakt 3 eetlepels boter (om aan te schroeien) 1 eetlepel olijfolie (om aan te schroeien) Dry Rub 2 theelepels gerookt paprikapoeder ½ theelepel kaneel 1 eetlepel uienpoeder 1 eetlepel knoflookpoeder 1 eetlepel grof gemalen peper 2 theelepels natuurlijk koosjer zout Bourbon Peach Glaze...
Blijf lezen