Sous Vide Cranberrysaus

Sous Vide Cranberrysaus

SERVIES: 6

VOORBEREIDING: 15 minuten

BEREIDINGSTIJD: 2 uur

INGREDIËNTEN:

12 ons verse veenbessen

½ kopje kristalsuiker

2 el bakje sinaasappellikeur

Zest en sap van 1 sinaasappel

½ tl gemalen kaneel

¼ tl piment

¼ tl gemalen kruidnagel

BEREIDING:

1. Verwarm het waterbad voor met behulp van een dompelcirculatiepomp tot 175 graden F.
2. Voeg alle ingrediënten toe aan een zak met ritssluiting of gebruik de Vertical Vac Elite om alle ingrediënten in de zak vacuüm te verzegelen.
3. Voeg de zak toe aan het water en laat 2 uur koken.
4. Als u klaar bent met koken, giet u de inhoud van de zak en roer en druk met een vork totdat het mengsel de gewenste consistentie heeft bereikt.