Kip Taco's
DIENT: 4
VOORBEREIDING: 30 minuten
BEREIDINGSTIJD: 1 uur
Ingrediënten
2 (12 tot 16 oz) kippenborsten met been
1/2 kop taco-kruiden
1/2 kop geraspte cheddar of cotija-kaas op basis van voorkeur
1 /2 kop zure room
1/2 krop paarse kool, versnipperd
8 bloem- of maïstortilla's naar keuze
2 blikken bonen
Tortillachips om te serveren
Salsa om te serveren
2 (12 tot 16 oz) kippenborsten met been
1/2 kop taco-kruiden
1/2 kop geraspte cheddar of cotija-kaas op basis van voorkeur
1 /2 kop zure room
1/2 krop paarse kool, versnipperd
8 bloem- of maïstortilla's naar keuze
2 blikken bonen
Tortillachips om te serveren
Salsa om te serveren
Voorbereiding
- Verwarm het waterbad voor op 140°F.
- Leg twee kipfilets op een snijplank en dep ze droog, snijd ze in reepjes, verwijder de botten en het vel. Kruid elke kant met taco-kruiden en doe ze in een sous-vide kookzakje met ritssluiting. Eenmaal op temperatuur, sluit u elke vacuümzak af met een Vesta Vac 'n Sea en plaatst u deze in een waterbad. Stel de timer in en kook gedurende een uur.
- Terwijl de kip aan het opwarmen is, bereidt u de taco-toppings (kleine bonen, kaas, salsa en kool).
- Als het uur voorbij is, haal je de kip uit de zak en versnipper of hak je hem in hapklare stukjes en zet je de taco's in elkaar.
- Serveer naar wens met chips en salsa.