Broodjes BBQ-kip

BBQ Chicken Sandwiches
BBQ Chicken Sandwiches
SERVEERT: 4
VOORBEREIDING: 30 minuten
BEREIDINGSTIJD: 1 uur
Ingrediënten
2 (12 tot 16 oz) kippenborsten met been
1/2 kop barbecuesaus
1/4 kop mayonaise
1/4 kop zure room
1/4 kop gesneden lente-uitjes
1 el Dijon-mosterd
1 el appelciderazijn
1 tl honing
1 zak voorverpakte zak coleslaw mix
Sandwichbrood of broodjes
Voorbereiding
  1. Verwarm het waterbad voor op 150°F.
  2. Bestrooi twee kipfilets royaal met zout en peper en doe ze in een grote vacuümzak met 1/2 kopje barbecuesaus. Stel de timer in en kook gedurende een uur.
  3. Wanneer de timer afgaat, haalt u het zakje uit het waterbad. Haal de kip uit de zak en laat 10 minuten rusten. Bewaar het kookvocht.
  4. Als de kip voldoende is afgekoeld om te hanteren, snijdt u de kip in hapklare stukjes en verwijdert u vel en botten. Meng de kip met de resterende barbecuesaus en het achtergehouden kookvocht in een grote kom. Breng op smaak met zout en peper.
  5. In een grote mengkom mayonaise, zure room, lente-uitjes, mosterd, azijn en honing door elkaar kloppen. Voeg koolsla-mix toe en gooi om te coaten. Breng op smaak met zout en peper.
  6. Verdeel de kip over de broodjes, garneer met coleslaw en serveer.