Tomaten Kruidensaus
Dit smakelijke sous vide-recept is supereenvoudig te maken en smaakt ZO veel beter dan welke saus uit de winkel dan ook ooit - rijk en boordevol smaak!
Tomaten Kruidensaus
PORTIES: 6
BEREIDINGSDUUR: 20 minuten
BEREIDINGSTIJD: 1 uur
INGREDIËNTEN:
1 blik biologische tomaten, geplet
3 laurierblaadjes
½ biologische paarse ui, in blokjes gesneden
1 biologische wortel, geschild en in blokjes gesneden
1 kop biologische verse basilicumblaadjes
1 Biologisch Verse Oregano Takje, gesteeld
1 Eetlepel Extra Vergine Olijfolie
1 Eetlepel Knoflookzout
1 tl rode pepervlokken
BEREIDING:
1. Verwarm het waterbad voor op 185 graden F.
2. Plaats alle ingrediënten in een vacuümzak van 1 (1 gallon). Gebruik uw Vac 'n Seal, Vac 'n Seal Elite, Vertical Vac Elite of verwijder zoveel mogelijk lucht en sluit de zak af.
3. Plaats het vacuümverzegelde zakje voorzichtig 1 uur in het waterbad.
4. Zodra de timer is afgelopen, haalt u de vacuümzak uit het waterbad (wees voorzichtig, want de zak zal heet zijn). Open en laat een paar minuten afkoelen.
5. Gooi de laurierblaadjes weg en doe de hele inhoud van de vacuümzak in een keukenmachine of blender en pulseer tot een glad en gepureerd mengsel. Ongeveer 30 seconden zou voldoende moeten zijn.
6. Serveer met pasta of lookbrood en eet smakelijk!