Balsamico Knoflook Feta Bieten

Balsamic Garlic Feta Beets
Balsamic Garlic Feta Beets

Door Michelle Ricciardelli

 

Perfect uniforme en sappige textuur van begin tot eind - voeg wat gehakte walnoten en verkruimelde feta toe voor textuur en voila! recept om van te watertanden.


Balsamico Knoflook Feta Bieten

PORTIE: 4 personen
BEREIDINGSDUUR: 10 minuten
BEREIDINGSTIJD: 3 uur

INGREDIËNTEN:
4 biologische rode bieten, geschild en in stukjes gesneden
½ kopje biologische walnoten, in stukjes gesneden
½ kopje fetakaas , verkruimeld of gehakt
1 teentje knoflook, fijngehakt
½ theel. Gedroogde oregano
2 takjes biologische peterselie (of naar smaak)
1 theel. Organisch Zee- of Keltisch Zout
½ Tsp. Biologische Gemalen Zwarte Peper
1 Eetlepel Biologische Extra Vierge Olijfolie
½ Kopje Biologische Balsamico Azijn

BEREIDING:
1. Verwarm het waterbad voor op 185 graden F.
2. Combineer en meng langzaam bieten, oregano, zout, peper, knoflook, EVOO en balsamicoazijn in een grote kom. Doe over in 2 vacumeerzakjes zodat de bieten niet te vol zitten. Gebruik uw Vertical Vac Elite of verwijder zoveel mogelijk lucht en sluit de zak af met een vochtige omgeving.
3. Dompel de zakjes 3 uur onder in een waterbad. 4. Zodra de timer is afgelopen, haalt u deze uit het waterbad (wees voorzichtig, want de zak zal heet zijn).
5. Doe de bieten in een grote kom en strooi er wat fetakaas en gehakte walnoten over. Serveer op zichzelf als bijgerecht of gooi ze in een groene salade!