Ontwikkeld in Frankrijk in de jaren '70, is sous vide een culinaire techniek
waarbij voedsel vacuüm wordt afgesloten en in een waterbad wordt gekookt op een constante
lage temperatuur gedurende een langere periode. Ideaal voor gezinnen met
drukke schema's en gezondheidsbewuste levensstijlen, sous vide koken
levert gemakkelijke maaltijdoplossingen die het avondeten vrijwel onfeilbaar maken.


Het is zo eenvoudig als 1, 2, 3: breng gewoon je eten op smaak en verpak het vacuüm; schuif hem
in je sous vide-koker; stel het in en vergeet het. Dat is het. En als
je er klaar voor bent, serveer dan perfectie.