Romige & Hartige Sous Vide Egg Bites
DIENST: 10-15
VOORBEREIDING: 30 minuten
BEREIDINGSTIJD: 1 uur
Ingrediënten
16 ons kwark
1 dozijn eieren
1 bosje lente-uitjes in blokjes gesneden
1 kop geraspte gruyere kaas
Zout en peper naar smaak
10 tot 15 inmaakpotten van 4 ons
Kookspray
1 dozijn eieren
1 bosje lente-uitjes in blokjes gesneden
1 kop geraspte gruyere kaas
Zout en peper naar smaak
10 tot 15 inmaakpotten van 4 ons
Kookspray
Voorbereiding
- Verwarm je waterbad voor op 76 °C (170 °F).
- Doe kwark en eieren in een grote mengkom en pureer met een staafmixer of een gewone blender tot een gladde massa.
- Voeg de bacon, lente-uitjes, kaas, zout en peper naar smaak toe en meng goed.
- Bereid je 4-ounce inmaakpotten voor met kookspray.
- Giet het eimengsel in potten, gelijkmatig verdelen over alle kopjes, ongeveer ¾ van de weg gevuld. En maak het deksel vast.
- Plaats de potten in het water en kook gedurende een uur.
- Eenmaal gekookt, verwijder ze voor het waterbad en serveer onmiddellijk. Voor een beetje variatie, serveer met verse tomaten en kruiden, een klodder crème fraîche, hollandaisesaus of salsa.