Rum met aardbeien- en muntinfusie

Geïnfundeerde likeuren zijn mijn favoriet omdat ze de gemakkelijkste cocktails ter wereld maken. Als je de drank eenmaal hebt toegediend, heb je alleen nog een mixer nodig! Het kan echt niet eenvoudiger.

Je vraagt ​​je misschien af... waarom zou ik sous-vide-likeurinfusies doen als ik ze zonder sous-vide kan doen? Ik zal het je vertellen! Omdat je de drank kunt opwarmen en binnen kunt houden, en er dus geen verdamping kan optreden, kun je de infusie veel sneller laten verlopen. En wie heeft er tijd om een ​​week te wachten op doordrenkte drank? Dit meisje niet!

Het aardbeienseizoen is in volle gang, dus besloten we een likeurinfusie te doen om dit tot een perfect ingrediënt te benadrukken.

Mijn favoriete mixer voor deze rum met aardbeien- en muntinfusie? Limonade. Het is zo verfrissend en alle heldere smaken spelen zo mooi samen. Wie is er klaar voor warme zomerdagen?! Laten we proosten op een zomer vol van hen.

Sous Vide Rum met aardbeien- en muntinfusie

Ingrediënten
1 kopje (222 g) lichte rum
½ kopje (76 g) gehakte aardbeien, kapjes verwijderd
¼ kopje (6 g) grof gehakte muntblaadjes
Voorbereiding

STAP 1
Verwarm het waterbad voor op 68 graden C.

STAP 2
Voeg alle ingrediënten toe aan een kleine pot of een vacuümzak als je een Handheld Vac 'n Seal of Vertical Vac Elite hebt.
Plaats bij gebruik onbeschadigde deksels op je pot. Bijna "vingervast" (je zou gemakkelijk met je vingertoppen moeten kunnen losdraaien). Schud om alle ingrediënten te combineren. Vat aan water toevoegen.

STAP 3
Kook minimaal 1 uur, maximaal 3 uur.

STAP 4
Haal uit het waterbad en plaats op een handdoek en laat 30 minuten afkoelen. Zeef de vloeistof. Giet de vloeistof in een luchtdichte container en plaats deze in de koelkast om te bewaren.