Ierse Taco's
We hebben een ongebruikelijke draai gegeven aan je typische recept voor corned beef en kool om St. Patrick's Day te vieren (of om welke reden dan ook!). Dit gerecht neemt klassieke Reuben-sandwichingrediënten en verandert ze in taco-vorm!
Je hebt veel corned beef nodig voor dit recept, en als je vooruit plant, raden we aan om onze Sous Vide Corned Beef helemaal opnieuw te maken . Je kunt in plaats daarvan altijd corned beef uit de winkel gebruiken, dat is alleen niet zo lekker!
Om de andere elementen van een Reuben-sandwich naar voren te brengen, hebben we een saus op basis van Thousand Island-dressing gemaakt voor de slaw . De slaw is gemaakt van gehakte kool en een beetje zuurkool om die klassieke smaak te krijgen die je gewend bent van de Ierse sandwich.
We raden aan bloemtortilla's te gebruiken omdat ze iets dichter bij het brood van een sandwich, maar je kunt absoluut maïstortilla's gebruiken als dat je jam is.
Serveer met je favoriete Ierse stout en je hebt een compleet St. Patrick's Day Feast in handen.
Ierse taco's
Porties: 4
Voorbereidingstijd: 10 minuten
Bereidingstijd: 5 minuten
Ingrediënten:
Slaw:
½ (120 ml) kopje yoghurt
2 el Thousand Island-dressing
1 el zuurkool
Zout en peper naar smaak
2 kopjes (200 g) gehakte kool
Montage:
12 oz gekookt en versnipperd corned beef
8 15 cm bloemtortilla's
2 eetlepels gehakte groene uien, voor garnering
Bereiding:
STAP 1
Meng in een kleine kom de yoghurt en de Thousand Island-dressing. Voeg de zuurkool toe en meng. Proef en breng op smaak met zout en peper naar smaak.
STAP 2
Voeg de kool toe aan een middelgrote mengkom. Giet de saus over de kool en hussel door elkaar.
STAP 3
Verhit de bloemtortilla's in een koekenpan aan beide kanten op middelhoog vuur. Leg op een bord.
STAP 4
Voeg cornedbeef toe aan een koekenpan op middelhoog vuur en kook tot het goed is opgewarmd. Haal van het vuur.
STAP 5
Om de taco's samen te stellen, leg je 1 ½ oz corned beef op elke tortilla en bedek je deze naar wens met slaw. Garneer met gehakte groene uien en serveer.