Sous Vide Cranberrysaus
Sous Vide Cranberrysaus
SERVIES: 6
VOORBEREIDING: 15 minuten
BEREIDINGSTIJD: 2 uur
INGREDIËNTEN:
12 ons verse veenbessen
½ kopje kristalsuiker
2 el bakje sinaasappellikeur
Zest en sap van 1 sinaasappel
½ tl gemalen kaneel
¼ tl piment
¼ tl gemalen kruidnagel
BEREIDING:
- Verwarm het waterbad voor met behulp van een dompelcirculatiepomp tot 175 graden F.
- Voeg alle ingrediënten toe aan een zak met ritssluiting of gebruik de Vertical Vac Elite om alle ingrediënten in de zak vacuüm te verzegelen.
- Voeg de zak toe aan het water en laat 2 uur koken.
- Als u klaar bent met koken, giet u de inhoud van de zak en roer en druk met een vork totdat het mengsel de gewenste consistentie heeft bereikt.