Cranberry Citrus Sparkler
SERVEER: 10
VOORBEREIDING: 15 Minuten
BEREIDINGSTIJD: 4 uur
Ingrediënten
fles (750 ml) gin
3 ounces cointreau of triple sec
2 grote sinaasappels, schil en pit verwijderd
Schil van 1 sinaasappel
3 grote takjes vers tijm
3 kopjes verse veenbessen
To Finish Cocktail
1 tot 2 ons prosecco of mousserende wijn
IJs
garnering optioneel
Takje verse rozemarijn
Verse veenbessen
Sinaasappelpartje
fles (750 ml) gin
3 ounces cointreau of triple sec
2 grote sinaasappels, schil en pit verwijderd
Schil van 1 sinaasappel
3 grote takjes vers tijm
3 kopjes verse veenbessen
To Finish Cocktail
1 tot 2 ons prosecco of mousserende wijn
IJs
garnering optioneel
Takje verse rozemarijn
Verse veenbessen
Sinaasappelpartje
Voorbereiding:
Voor cocktail:
- Verwarm het sous vide waterbad voor op 71°C (160°F).
- Giet de hele fles Gin en alle overige ingrediënten in een sous vide zak van 4,5 liter en vacumeer deze volledig.
- Plaats het zakje in het waterbad en kook gedurende 4 uur.
- Verwijder uit het waterbad en laat het snel afkoelen in een grote kom met ijswater gedurende ongeveer 10 minuten.
- Zeef het door een fijnmazige cilinder en gooi alle resterende ingrediënten weg. Plaats uw infusie in een voorraadpot of container
Voor cocktail:
- Laagbolglas
- IJs
- 2 tot 3 ons geïnfuseerde gin
- Top met 1 tot 2 ons mousserende wijn
- garneer met enkele cranberries, verse takjes tijm en een partje verse sinaasappel