Sous vide hotdogs

Sous vide hotdogs? OH JA! Zoals alles met sous vide, betekent de nauwkeurige temperatuurregeling nooit te gaar franken! De zomer smaakte nog nooit zo goed!

Sous Vide Hotdogs

PORTIES: 6
BEREIDINGSDUUR: 10minuten
BEREIDINGSTIJD: 45 minuten

INGREDIËNTEN:
6 Biologische 100% Grass-fed Links
1/8 Tsp. Knoflookpoeder 1/8 tl. Gemalen komijn
2 eetl. Rode wijnazijn
Zout en peper naar smaak
6 Biologische Hotdogbroodjes
Toppings: Kleed je links zoals je wilt

BEREIDING:
1. Verwarm het waterbad voor op 155 graden F. 2. Meng in een kleine kom het knoflookpoeder, gemalen komijn, rode wijnazijn, zout en peper.
3. Plaats een enkele laag hotdog-links in een vacuümzak van 1 (1 gallon). Giet de kruidenmix gelijkmatig en voorzichtig over de hotdoglinks in het zakje. Gebruik uw Vac 'n Seal, Vac 'n Seal Elite, Chamber Vac Elite of verwijder zoveel mogelijk lucht en sluit de zak af.
4. Zakje(s) in het waterbad plaatsen en 45 minuten laten koken. 5. Terwijl de hotdog-links aan het koken zijn, zet je de oven op 300 graden F en plaats je de hotdogbroodjes ongeveer 7-10 minuten voor timer I in de oven.
6. Zodra de timer is afgelopen, haalt u de vacuümzak uit het waterbad (wees voorzichtig, want de zak zal heet zijn). Gebruik een tang om de hotdoglinks te verwijderen.
7. Nest de schakels in de warme broodjes, kleed ze aan zoals je wilt en geniet ervan!