Kip Teriyaki Kom
Zelfgemaakte sous vide kip teriyaki bowl is er een voor de recordboeken! SUPER makkelijk, SUPER lekker, SUPER vullend.
Kip Teriyaki Kom
PORTIES: 4-6 personen
VOORBEREIDING: 15-20 minuten
KOKEN TIJD: 1 uur
INGREDIËNTEN:
4 Biologische Kippenborsten, in grote blokjes gesneden
2 eetlepels rijstwijnazijn
1 eetlepel sesamzaadjes
1 eetlepel zeezout, of naar smaak
1 eetlepel versgemalen zwarte peper, of naar smaak
1 theelepel gember, fijngehakt
1 theelepel knoflook, fijngehakt
4 Biologische Wortelen, in plakjes
2 Biologische Broccolikroontjes, in vieren gesneden
Optioneel: voeg voor wat meer pit ¼ tl chilipoeder toe
BEREIDING:
1. Verwarm het waterbad voor op 150 graden F.
2. Doe sojasaus, rijstwijnazijn, gember, knoflook in een grote en roer. Dit wordt je marinade.
3. Doe de kip in 2 grote vacumeerzakken en bestrooi de gewenste hoeveelheid zout en zwarte peper. Breng de marinade voorzichtig over en giet gelijkmatig over de kip in de buidels. Gebruik uw Vac 'n Seal, Vertical Vac Elite of verwijder zoveel mogelijk lucht en sluit het zakje af met een vochtige omgeving.
4. Doe de broccoli en wortelen in een grote vacuümzak. Gebruik je Vac 'n Seal, Vac 'n Seal Elite, of verwijder zoveel mogelijk lucht en sluit de zak.
5. Dompel alle zakjes voorzichtig 1 uur onder in een waterbad.
6. Terwijl de kip en groenten koken, bereid je de witte rijst voor.
7. Zodra de timer is afgelopen, haalt u de kip en groenten uit het waterbad (wees voorzichtig, want de zak zal heet zijn). Giet de marinade in een kom (deze gebruik je voor saus).
8. Verhit een koekenpan op middelhoog vuur en laat de kip en groenten ongeveer 2 minuten per kant snel koken (u kunt langzaam roeren).
9. Bereid je rijst in kommen, haal de kip en groenten uit de koekenpan en leg ze op de rijst. Giet je overgebleven marinade over je inhoud, voeg wat sesamzaadjes toe en serveer!