Per il professionista

Sviluppato in Francia negli anni '70, il sottovuoto è una tecnica culinaria in cui
il cibo viene sigillato sottovuoto e cotto a bagnomaria a una
bassa temperatura costante per un lungo periodo di tempo. Ideale per le famiglie con
agenda piena di impegni e stili di vita attenti alla salute, la cottura sottovuoto
offre semplici soluzioni per i pasti che rendono l'ora di cena praticamente infallibile.


È facile come 1, 2, 3: basta condire e sigillare sottovuoto il cibo; inseriscilo
nel tuo fornello sottovuoto; impostalo e dimenticalo. Questo è tutto. E quando
sei pronto, servi la perfezione.