Tacos morbidi di pollo

Chicken Soft Tacos
Chicken Soft Tacos
Di Michelle Ricciardelli

 

Questi tacos morbidi al pollo sono così saporiti, divertenti e facili! I Taco Tuesdays saranno un livello completamente nuovo e qualcosa che tutti a casa non vedranno l'ora di preparare e mangiare!


Tacos morbidi al pollo


PORZIONI: 6 persone
TEMPO DI PREPARAZIONE: 10-15 minuti
TEMPO DI COTTURA: 2 ore

INGREDIENTI:
3 petti di pollo biologici
2-3 avocado biologici, tritati
1 tazza di formaggio grattugiato (pepperjack, cheddar o misto)
2 spicchi d'aglio tritati
1 cucchiaio di succo di lime fresco
1 cucchiaino di cipolla in polvere
1 cucchiaino di peperoncino in polvere
1 cucchiaino di cumino, macinato
Pizzico di sale (o a piacere)
Pizzico di pepe nero, macinato (o per gusto)
10-12 tortillas biologiche morbide
Panna acida, per servire (a piacere)
Coriandolo fresco, per guarnire
Opzionale: cavolo rosso tritato o Jalapeño a fette, per guarnire in più

PREPARAZIONE:
1. Preriscaldare il bagnomaria a 165 gradi F.
2. In una ciotola, unisci l'aglio, la cipolla in polvere, il peperoncino in polvere, il cumino, il sale, il pepe nero e condisci il pollo su tutti i lati.
3. Trasferisci con cura il pollo in 1 busta sottovuoto (1 gallone). Usa il tuo Vac n' Seal, Vac n' Seal Elite, oppure rimuovi quanta più aria possibile e sigilla il sacchetto.
4. Immergere completamente il sacchetto in acqua per 2 ore o fino a quando il pollo è completamente cotto.
5. Pochi minuti prima che il pollo sia pronto, scaldare le tortillas.
6. Rimuovi il pollo cotto dal bagnomaria (fai attenzione perché il sacchetto sarà caldo).
7. Scolare l'eccesso dal pollo con un colino a maglia fine.
8. Taglia il pollo a bocconcini o sminuzzalo con due forchette.
9. Versare il pollo nelle tortillas riscaldate.
10. Completa i tuoi tacos con avocado fresco tritato, formaggio, panna acida e guarnire a scelta!