Salsa di pomodoro alle erbe
PORZIONI: 6
TEMPO DI PREPARAZIONE: 20 minuti
TEMPO DI COTTURA: 1 ora
INGREDIENTI:
1 lattina di pomodori biologici, schiacciati
3 foglie di alloro
½ cipolla viola biologica, a cubetti
1 carota biologica, pelata e tagliata a cubetti
1 tazza di foglie di basilico fresco biologico
1 tazza di basilico biologico rametto di timo,
1 rametto di origano fresco biologico, con gambo
1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva
1 cucchiaio di sale all'aglio
1 cucchiaino di peperoncino in scaglie
PREPARAZIONE:
1. Preriscaldare il bagnomaria a 185 gradi F.
2. Metti tutti gli ingredienti in una busta sottovuoto da 1 (1 gallone). Usa il tuo Vac 'n Seal, Vac 'n Seal Elite, Vertical Vac Elite o rimuovi quanta più aria possibile e sigilla il sacchetto.
3. Posizionare con cura la busta sottovuoto nel bagnomaria per 1 ora.
4. Una volta che il timer è scaduto, prendi la busta sottovuoto dal bagnomaria (fai attenzione perché la busta sarà calda). Apri e lascia raffreddare per qualche minuto.
5. Scartare le foglie di alloro e trasferire tutto il contenuto della busta sottovuoto in un robot da cucina o frullatore e pulsare fino a che liscio e frullato. Dovrebbero bastare circa 30 secondi.
6. Servire con pasta o pane all'aglio e buon appetito!
TEMPO DI PREPARAZIONE: 20 minuti
TEMPO DI COTTURA: 1 ora
INGREDIENTI:
1 lattina di pomodori biologici, schiacciati
3 foglie di alloro
½ cipolla viola biologica, a cubetti
1 carota biologica, pelata e tagliata a cubetti
1 tazza di foglie di basilico fresco biologico
1 tazza di basilico biologico rametto di timo,
1 rametto di origano fresco biologico, con gambo
1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva
1 cucchiaio di sale all'aglio
1 cucchiaino di peperoncino in scaglie
PREPARAZIONE:
1. Preriscaldare il bagnomaria a 185 gradi F.
2. Metti tutti gli ingredienti in una busta sottovuoto da 1 (1 gallone). Usa il tuo Vac 'n Seal, Vac 'n Seal Elite, Vertical Vac Elite o rimuovi quanta più aria possibile e sigilla il sacchetto.
3. Posizionare con cura la busta sottovuoto nel bagnomaria per 1 ora.
4. Una volta che il timer è scaduto, prendi la busta sottovuoto dal bagnomaria (fai attenzione perché la busta sarà calda). Apri e lascia raffreddare per qualche minuto.
5. Scartare le foglie di alloro e trasferire tutto il contenuto della busta sottovuoto in un robot da cucina o frullatore e pulsare fino a che liscio e frullato. Dovrebbero bastare circa 30 secondi.
6. Servire con pasta o pane all'aglio e buon appetito!