Cheesecake dolce alle fragole
PORZIONI: 6 persone
TEMPO DI PREPARAZIONE: 20 - 25 minuti
TEMPO DI COTTURA: 1 ora e 45 minuti
INGREDIENTI:
2 tazze Fragole biologiche, sbucciate e tagliate in quarti
¼ tazza di marmellata di fragole biologica
1 uovo grande biologico
½ tazza di zucchero semolato (o fragola granulata dolcificante alla frutta)
12 oz di crema di formaggio biologico (a temperatura ambiente)
¼ tazza di burro non salato biologico, fuso
1 tazza di burro biologico Briciole di cracker Graham
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
2 cucchiai di scorza di limone
Succo di 1 limone
Dotazione aggiuntiva: 6 barattoli con coperchi (8 oz)
PREPARAZIONE:
1. Preriscalda il bagnomaria a 175 gradi F.
2. Metti e unisci la scorza di limone, le briciole di cracker graham, il burro fuso e lo zucchero nella ciotola. Questa sarà la tua "crosta".
3. Posizionare uniformemente e premere la miscela di crosta nei barattoli.
4. Nel tuo frullatore o mixer, mescola la crema di formaggio, a bassa velocità fino a completa omogeneità, aggiungi il succo di limone, la vaniglia e lo zucchero. Amalgamate il tutto poi aggiungete l'uovo. Continua a mescolare a bassa velocità finché tutti gli ingredienti non si saranno amalgamati.
5. Versare uniformemente la miscela di crema di formaggio nei barattoli (sopra la miscela di crosta). Usa un cucchiaio per distribuire uniformemente se necessario.
6. Fissa i coperchi in modo che siano ben stretti.
7. Usa delle pinze a presa per abbassare i barattoli a bagnomaria e cuocere per 1 ora e 45 minuti.
8. Quando il timer è scaduto, rimuovi con cura i vasetti con le pinze e lasciali raffreddare finché non raggiungono la temperatura ambiente.
9. Mettere i barattoli in frigorifero per 45 minuti.
10. Mentre i barattoli si raffreddano, in una ciotola media, unisci le fragole fresche e la marmellata di fragole.
11. Prendi i barattoli dal frigorifero, rimuovi i coperchi, versa uniformemente il ripieno di fragole su tutti i barattoli.
12. Facoltativo: montare con panna da montare e servire!
TEMPO DI PREPARAZIONE: 20 - 25 minuti
TEMPO DI COTTURA: 1 ora e 45 minuti
INGREDIENTI:
2 tazze Fragole biologiche, sbucciate e tagliate in quarti
¼ tazza di marmellata di fragole biologica
1 uovo grande biologico
½ tazza di zucchero semolato (o fragola granulata dolcificante alla frutta)
12 oz di crema di formaggio biologico (a temperatura ambiente)
¼ tazza di burro non salato biologico, fuso
1 tazza di burro biologico Briciole di cracker Graham
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
2 cucchiai di scorza di limone
Succo di 1 limone
PREPARAZIONE:
1. Preriscalda il bagnomaria a 175 gradi F.
2. Metti e unisci la scorza di limone, le briciole di cracker graham, il burro fuso e lo zucchero nella ciotola. Questa sarà la tua "crosta".
3. Posizionare uniformemente e premere la miscela di crosta nei barattoli.
4. Nel tuo frullatore o mixer, mescola la crema di formaggio, a bassa velocità fino a completa omogeneità, aggiungi il succo di limone, la vaniglia e lo zucchero. Amalgamate il tutto poi aggiungete l'uovo. Continua a mescolare a bassa velocità finché tutti gli ingredienti non si saranno amalgamati.
5. Versare uniformemente la miscela di crema di formaggio nei barattoli (sopra la miscela di crosta). Usa un cucchiaio per distribuire uniformemente se necessario.
6. Fissa i coperchi in modo che siano ben stretti.
7. Usa delle pinze a presa per abbassare i barattoli a bagnomaria e cuocere per 1 ora e 45 minuti.
8. Quando il timer è scaduto, rimuovi con cura i vasetti con le pinze e lasciali raffreddare finché non raggiungono la temperatura ambiente.
9. Mettere i barattoli in frigorifero per 45 minuti.
10. Mentre i barattoli si raffreddano, in una ciotola media, unisci le fragole fresche e la marmellata di fragole.
11. Prendi i barattoli dal frigorifero, rimuovi i coperchi, versa uniformemente il ripieno di fragole su tutti i barattoli.
12. Facoltativo: montare con panna da montare e servire!