Cioccolata calda sottovuoto
SERVI: 2
PREP TEMPO: 5 minuti
COTTURA TEMPO: 30 minuti
INGREDIENTI:
2 once di cioccolato al latte
20 oz 2% di latte
Panna montata, per servire (opzionale)
PREPARAZIONE:
- Preriscaldare il bagnomaria utilizzando il circolatore ad immersione a 165 gradi F.
- Aggiungi latte e cioccolato in un barattolo da mezzo litro. Metti il coperchio e chiudi con le dita, il che significa che solo il più stretto puoi chiudere con la punta delle dita.
- Aggiungi il barattolo a bagnomaria e cuoci per mezz'ora, finché non sarà completamente riscaldato e il cioccolato si sarà sciolto.
- Rimuovere il barattolo dal bagno e lasciare raffreddare sul piano di lavoro finché non è abbastanza freddo da poterlo toccare. Scuoti il barattolo per unire il cioccolato fuso e il latte.
- Versare nelle tazze e servire con panna montata se lo si desidera.