Zuppa di mais con salsiccia affumicata
SERVI: 4
TEMPO DI PREPARAZIONE: 25 Minuti
TEMPO DI COTTURA: 4 ore
Ingredienti
Una salsiccia affumicata da 14 once (396 g), tagliata a dadini
Una lattina da 10¾ once (305 g) di zuppa di mais
Una lattina da 10¾ once (305 g) di zuppa di sedano 3 patate medie, tagliate a dadini
Una lattina da 12 once (354 g) di latte evaporato
Due lattine da 15 once (425 g) di mais intero, sgocciolato
1 tazza (240 ml) di brodo di pollo
1 arancia peperone, a dadini
1 cucchiaio di maggiorana secca
1 cucchiaio di timo fresco
1 cucchiaio di rosmarino fresco
sale e pepe qb
Una salsiccia affumicata da 14 once (396 g), tagliata a dadini
Una lattina da 10¾ once (305 g) di zuppa di mais
Una lattina da 10¾ once (305 g) di zuppa di sedano
Una lattina da 12 once (354 g) di latte evaporato
Due lattine da 15 once (425 g) di mais intero, sgocciolato
1 tazza (240 ml) di brodo di pollo
1 arancia peperone, a dadini
1 cucchiaio di maggiorana secca
1 cucchiaio di timo fresco
1 cucchiaio di rosmarino fresco
sale e pepe qb
Preparazione
- Preriscalda il bagnomaria sottovuoto a 84 °C (183 °F).
- Unisci tutti gli ingredienti in una ciotola capiente.
- Dividi tutti gli ingredienti equamente tra due buste sottovuoto da 1 gallone (3,80 litri). Rimuovere quanta più aria possibile dalle buste con le mani e sigillare sottovuoto.
- Immergere completamente entrambe le buste nel bagnomaria e cuocere per 4 ore.
- Una volta cotto, rimuovere il contenuto da entrambe le buste sottovuoto e versarlo nelle zuppiere. Servire con crostini di pane caldi e un'insalata di giardino. Guarnire con prezzemolo fresco.