Toast all'uovo con avocado
PORZIONI: 4
TEMPO DI PREPARAZIONE: 15 minuti
TEMPO DI COTTURA: 45 minuti
INGREDIENTI:
4 uova biologiche di allevamento all'aperto o al pascolo
1 avocado biologico, privato della buccia e snocciolato, a fette
4 fette di pane biologico a lievitazione naturale (o pane a fette spesse preferito)
½ limone biologico, spremuto4 cucchiai di burro di ghee o burro di ghee, a temperatura ambiente
Sale marino biologico, a piacere per condire
Pepe nero macinato fresco biologico, a piacere per condire
Opzionale: micro verdure fresche biologiche a scelta ( Rucola, spinaci, mix primaverile, ecc.)
Facoltativo: feta sbriciolata, formaggio di capra biologico o formaggio a scelta
PREPARAZIONE:
1. Preriscaldare il bagno d'acqua a 145 gradi F.
2. Abbassare con cura le uova a bagnomaria con un cucchiaio forato (va bene anche un cucchiaio normale). Cuocere per 45 minuti.
3. Circa 10 minuti prima dello spegnimento del timer, prepara il pane nel tostapane, spalma il burro sul pane. Metti le fette di avocado a fette sul pane tostato. Spremi il succo di limone desiderato sopra gli avocado. Cospargi di sale e pepe desiderati sugli avocado.
4. Una volta suonato il timer, rimuovi con cura le uova con un cucchiaio su un piatto foderato di carta assorbente.
5. Rompi e sguscia le uova e lascia che la carta assorbente assorba l'acqua in eccesso.
6. Trasferisci lentamente le uova con un cucchiaio su ogni pezzo di avocado toast, rompi per aprire il tuorlo.
7. Opzionale: cospargi la scelta di formaggio, verdure e servi!
TEMPO DI PREPARAZIONE: 15 minuti
TEMPO DI COTTURA: 45 minuti
INGREDIENTI:
4 uova biologiche di allevamento all'aperto o al pascolo
1 avocado biologico, privato della buccia e snocciolato, a fette
4 fette di pane biologico a lievitazione naturale (o pane a fette spesse preferito)
½ limone biologico, spremuto
Sale marino biologico, a piacere per condire
Pepe nero macinato fresco biologico, a piacere per condire
Opzionale: micro verdure fresche biologiche a scelta ( Rucola, spinaci, mix primaverile, ecc.)
Facoltativo: feta sbriciolata, formaggio di capra biologico o formaggio a scelta
PREPARAZIONE:
1. Preriscaldare il bagno d'acqua a 145 gradi F.
2. Abbassare con cura le uova a bagnomaria con un cucchiaio forato (va bene anche un cucchiaio normale). Cuocere per 45 minuti.
3. Circa 10 minuti prima dello spegnimento del timer, prepara il pane nel tostapane, spalma il burro sul pane. Metti le fette di avocado a fette sul pane tostato. Spremi il succo di limone desiderato sopra gli avocado. Cospargi di sale e pepe desiderati sugli avocado.
4. Una volta suonato il timer, rimuovi con cura le uova con un cucchiaio su un piatto foderato di carta assorbente.
5. Rompi e sguscia le uova e lascia che la carta assorbente assorba l'acqua in eccesso.
6. Trasferisci lentamente le uova con un cucchiaio su ogni pezzo di avocado toast, rompi per aprire il tuorlo.
7. Opzionale: cospargi la scelta di formaggio, verdure e servi!