Spumante di agrumi al mirtillo rosso
SERVE: 10
TEMPO DI PREPARAZIONE: 15 Minuti
TEMPO DI COTTURA: 4 ore
Ingredienti
bottiglia (750 ml) di gin
3 once di cointreau o triple sec
2 arance grandi, private della buccia e del midollo
scorza di 1 arancia
3 rametti grandi freschi timo
3 tazze di mirtilli rossi freschi
Per finire il cocktail
da 1 a 2 once di prosecco o spumante
Ghiaccio
Guarnizioni opzionali
Rametto di rosmarino fresco
Mirtilli rossi freschi
Spicchio d'arancia
bottiglia (750 ml) di gin
3 once di cointreau o triple sec
2 arance grandi, private della buccia e del midollo
scorza di 1 arancia
3 rametti grandi freschi timo
3 tazze di mirtilli rossi freschi
Per finire il cocktail
da 1 a 2 once di prosecco o spumante
Ghiaccio
Guarnizioni opzionali
Rametto di rosmarino fresco
Mirtilli rossi freschi
Spicchio d'arancia
Preparazione:
Per il cocktail:
- Preriscaldare il bagnomaria sous vide a 71°C (160°F).
- Versare l'intera bottiglia di Gin e tutti gli ingredienti rimanenti in una busta sottovuoto da 1 gallone e sigillare completamente sottovuoto.
- Mettere la busta a bagnomaria e cuocere per 4 ore.
- Togliere dal bagnomaria e raffreddare rapidamente in una grande ciotola di acqua ghiacciata per circa 10 minuti.
- Filtrate il tutto attraverso un cilindro a maglia fine ed eliminate tutti gli ingredienti rimanenti. Metti la tua infusione in un barattolo o contenitore per la conservazione
Per il cocktail:
- Bicchiere basso
- Ghiaccio
- Gin infuso da 2 a 3 once
- Completare con 1 o 2 once di spumante
- Guarnire con qualche mirtillo rosso, un rametto di timo fresco e uno spicchio di arancia fresca