Delizia di minestrone vegetariano
Super sano, facile da preparare e perfetto per ogni momento della giornata! Questa zuppa fatta in casa ti riempie di bontà e ti sazia - senza sensi di colpa!
Delizie di minestrone vegetariano
PORZIONI: 4 persone
TEMPO DI PREPARAZIONE: 15-20 minuti
TEMPO DI COTTURA: 60 minuti
INGREDIENTI:
½ cipolla bianca biologica, sbucciata e tagliata a dadini
2 bastoncini di carota biologica, sbucciata e tagliata a dadini
2 gambi di sedano bio, a dadini
2 spicchi d'aglio bio, pelati e pressati
3 cucchiaini di concentrato di pomodoro bio
3 tazze di brodo di pollo bio
1 fagioli cannellini in scatola, sciacquati e scolati
5 basilico fresco Foglie, tritate
1 rametto di rosmarino biologico, foglie tritate (usare solo foglie)
1 tazza, pasta Ditalini biologica, cotta
1 cucchiaio di olio d'oliva biologico
Parmigiano biologico, a scaglie o grattugiato (per servire )
Sale qb
PREPARAZIONE:
1. Preriscaldare il bagnomaria a 180 gradi F.
2. Unire le verdure, l'aglio e il concentrato di pomodoro e metterle in un sacchetto sottovuoto da 1 (1 gallone).
3. Aggiungere con cura il brodo di pollo nella busta sottovuoto. Usa il tuo Vac 'n Seal, Vertical Vac Elite o rimuovi quanta più aria possibile e sigilla la busta con un ambiente umido.
4. Abbassare con cura la busta sigillata a bagnomaria e cuocere per 60 minuti.
5. Quando il timer si spegne, rimuovi con attenzione la busta dal bagnomaria, sarà calda.
6. Versare il contenuto della busta sottovuoto in una ciotola capiente.
7. Aggiungere nella ciotola la pasta cotta, i fagioli cannellini, il basilico e il rosmarino.
8. Versate un filo (a piacere) di olio d'oliva, parmigiano a scaglie o grattugiato, e servite!