Cheesecake dolce alle fragole
Quale modo migliore per mostrare alla tua dolce metà e ai tuoi cari come ti senti di una gustosa sorpresa, fatta con tutto ciò che è amore!
Cheesecake dolce alle fragole
PORZIONI: 6 persone
TEMPO DI PREPARAZIONE: 20 - 25 minuti
TEMPO DI COTTURA: 1 ora e 45 minuti
INGREDIENTI:
2 tazze di fragole biologiche, sbucciate e in quarti
¼ tazza di marmellata di fragole biologica
1 Uovo grande biologico
½ tazza di zucchero semolato (o dolcificante al frutto del monaco granulato)
12 oz di formaggio cremoso biologico (a temperatura ambiente)
¼ tazza di burro non salato biologico, fuso
1 tazza di briciole di cracker Graham biologico
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
2 cucchiai di scorza di limone
Succo di 1 limone
Attrezzatura aggiuntiva: 6 vasetti con coperchi (8 oz)
PREPARAZIONE:
2. Metti e unisci la scorza di limone, le briciole di cracker graham, il burro fuso e lo zucchero nella ciotola. Questa sarà la tua "crosta".
3. Posizionare uniformemente e premere la miscela di crosta nei barattoli.
4. Nel tuo frullatore o mixer, mescola la crema di formaggio, a bassa velocità fino a completa omogeneità, aggiungi il succo di limone, la vaniglia e lo zucchero. Amalgamate il tutto poi aggiungete l'uovo. Continua a mescolare a bassa velocità finché tutti gli ingredienti non si saranno amalgamati.
5. Versare uniformemente la miscela di crema di formaggio nei barattoli (sopra la miscela di crosta). Usa un cucchiaio per distribuire uniformemente se necessario.
6. Fissa i coperchi in modo che siano ben stretti con la punta delle dita.
7. Usa delle pinze per afferrare per abbassare i barattoli nel bagnomaria e cuocere per 1 ora e 45 minuti.
8. Quando il timer è scaduto, rimuovi con cura i barattoli con le pinze e lascia raffreddare i barattoli finché non raggiungono la temperatura ambiente.
9. Mettere i barattoli in frigorifero per 45 minuti.
10. Mentre i barattoli si stanno raffreddando, in una ciotola media, unisci le fragole fresche e la marmellata di fragole.
11. Prendi i barattoli dal frigorifero, rimuovi i coperchi, versa uniformemente il ripieno di fragole su tutti i barattoli.
12. Facoltativo: montalo con la panna da montare e servi!