Hot dog sottovuoto

Hotdog sottovuoto? OH SI! Come qualsiasi cosa con sous vide, il controllo della temperatura di precisione significa che non ci saranno mai franchi troppo cotti! L'estate non è mai stata così buona!

Hotdog sottovuoto

PORZIONI: 6
TEMPO DI PREPARAZIONE: 10 minuti
TEMPO DI COTTURA: 45 minuti

INGREDIENTI:
6 link biologici 100% Grass-fed
1/8 cucchiaino. Aglio in polvere
1/8 cucchiaino. Cumino macinato
2 cucchiai. Aceto di vino rosso
Sale e pepe qb
6 panini per hot dog biologici
Condimenti: condisci i tuoi link come preferisci

PREPARAZIONE:
1. Preriscaldare il bagnomaria a 155 gradi F.
2. In una piccola ciotola, unisci e mescola l'aglio in polvere, il cumino macinato, l'aceto di vino rosso, il sale e il pepe.
3. Metti un singolo strato di maglie per hot dog in una busta sottovuoto da 1 gallone. Versare uniformemente e con cura la miscela di condimento sui collegamenti per hot dog nella busta. Usa il tuo Vac 'n Seal, Vac 'n Seal Elite, Chamber Vac Elite, o rimuovi quanta più aria possibile e sigilla il sacchetto.
4. Mettere le buste a bagnomaria e cuocere per 45 minuti.
5. Mentre i link per hot dog cuociono, imposta il forno a 300 gradi F e metti i panini per hot dog nel forno circa 7-10 minuti prima che il timer I scada.
6. Una volta che il timer è scaduto, prendi la busta sottovuoto dal bagnomaria (fai attenzione perché la busta sarà calda). Usa le pinze per rimuovere i collegamenti hot dog.
7. Metti le maglie negli chignon caldi, vestili come preferisci e divertiti!