Patatine fritte sottovuoto
Patatine fritte di qualità da ristorante fatte in casa, piccanti, croccanti all'interno con un cuore perfettamente morbido - non c'è niente di meglio!
Patatine fritte sottovuoto
PORZIONI: 4 persone
TEMPO DI PREPARAZIONE: 15-20 minuti
TEMPO DI COTTURA: 90 minuti
INGREDIENTI:
5 patate Russet biologiche, tagliate uniformemente in bastoncini da 1/2" o 1"
¼ cucchiaino di Cayenna Pepe
½ cucchiaino di paprika
¼ cucchiaino di cipolla in polvere
¼ cucchiaino di sale all'aglio
½ bastoncino di burro salato biologico di erba, fuso
PREPARAZIONE:
2. Mescolare il burro fuso e i condimenti in una ciotola.
3. Mettere le patate in 1 busta sottovuoto (1 gallone).
4. Versare il composto di condimento al burro sulle patate e agitare lentamente per ricoprire uniformemente le patate. Quindi sigillare delicatamente.
5. Abbassare con cura la busta sigillata a bagnomaria e cuocere per 90 minuti.
6. Preriscalda il forno a 375 gradi F.
7. Quando il timer si spegne, rimuovi con attenzione la busta dal bagnomaria, sarà calda.
8. Metti le patate su una teglia e lasciale asciugare all'aria per 10-15 minuti.
9. Posizionare la teglia all'interno del forno, 2-3 minuti su ciascun lato o fino a doratura.
10. Servire con qualsiasi condimento di contorno che ti piace!