Panoramica di Imersa Elite

Chelsea di A Duck's Oven e autrice di "Everyday Sous Vide: It's All French to Me" qui per dirti tutto su come Vesta Precision Imersa Elite ha completamente cambiato il mio gioco sous vide. Se ti stai chiedendo quale circolatore ad immersione sarà adatto a te e alla tua cucina, lascia che ti dica perché l'Imersa Elite funziona per me!

Faccio video (sì, è un verbo) ormai da circa 4 anni e non riesco davvero a credere quanto mi abbia reso migliore come cuoco. Bistecche, braciole di maiale, creme brulée, sottaceti: ​​lo chiami, lo sous vide e so che andrà a finire perfettamente, sia che io stia cucinando solo per me e mio marito o per la famiglia allargata è finita per cena.

Per quanto pensassi che sous vide in generale fosse un livello superiore nella mia routine culinaria, non sapevo che l'esperienza sous vide potesse essere resa ancora migliore grazie ai ragazzi di Vesta Precision e alla loro Imersa Elite . Ho usato molti altri circolatori ad immersione in passato, ma non possono reggere il confronto con Imersa Elite. Lascia che ti dica le 3 cose che mi hanno fatto perdere la testa:

1. Imersa Elite è compatta. Ogni volta che parlo con le persone di sous vide, una delle prime cose che dicono è "Non ho bisogno di un altro gadget che occupi spazio nei miei armadi". Ti sento, ma l'Imersa Elite non è una pentola a pressione. Non è alto nemmeno un piede (a differenza di altri circolatori ad immersione) e si ripiega bene per essere facilmente riposto in un cassetto.
2. L'Imersa Elite non richiede molta acqua per funzionare. Ammetto di provare un piccolo senso di colpa ogni volta che riempio il mio contenitore d'acqua per sottovuoto. In genere cerco di ottenere il maggior numero possibile di usi da quell'acqua prima di usarla per innaffiare le mie piante. L'Imersa Elite non ha bisogno di tanta acqua, quindi posso sentirmi meglio con il mio metodo di cottura preferito!
3. Connettività WiFi. Un'altra lamentela comune sulla cottura sottovuoto è il tempo di cottura aggiunto (che ne vale assolutamente la pena, tra l'altro). Per quelli di noi che lavorano dalle 9 alle 5, non vogliamo tornare a casa alle 18:00 solo per dover aspettare due ore per mangiare. Entra Wi-Fi! Metti il ​​cibo in un bagno di ghiaccio prima di andare al lavoro, quindi accendi Imersa Elite da remoto ogni volta che sei pronto per iniziare la cottura del cibo. Sarà pronto per finire quando torni a casa.

Se ti stai chiedendo quale circolatore ad immersione sia giusto per la tua cucina o stai cercando di aggiornare la tua attuale situazione sous vide, considera tutti questi motivi quando fai la tua scelta. Probabilmente hai bisogno di un Imersa Elite nella tua vita!