Pour le professionnel

Développé en France dans les années 1970, le sous vide est une technique culinaire dans laquelle
les aliments sont scellés sous vide et cuits dans un bain-marie à une
température constante pendant une période prolongée. Idéale pour les familles avec
des horaires chargés et des modes de vie soucieux de leur santé, la cuisson sous vide
offre des solutions de repas simples qui rendent l'heure du dîner pratiquement infaillible.


C'est aussi simple que 1, 2, 3 : il suffit d'assaisonner et de sceller sous vide vos aliments ; glissez-le
dans votre cuiseur sous vide ; Réglez-le et oubliez-le. C'est ça. Et quand
vous êtes prêt, servez la perfection.