Sauce tomate aux fines herbes

Tomato Herb Sauce
Tomato Herb Sauce
PORTIONS : 6
TEMPS DE PRÉPARATION : 20 minutes
TEMPS DE CUISSON : 1 heure

INGRÉDIENTS :
1 boîte de tomates biologiques, broyées
3 feuilles de laurier
½ oignon violet biologique, coupé en dés
1 carotte biologique, pelée et coupée en dés
1 tasse de feuilles de basilic frais biologique
1 biologique Branche de Thym,
1 Branche d'Origan Frais Biologique, tige
1 Cs d'Huile d'Olive Extra Vierge
1 Cs de Sel d'Ail
1 cuillère à café de flocons de piment rouge

PRÉPARATION :
1. Préchauffer le bain-marie à 185 degrés F.
2. Placer tous les ingrédients dans une poche sous vide de 1 (1 gallon). Utilisez votre Vac ‘n Seal, Vac ‘n Seal Elite, Vertical Vac Elite, ou retirez autant d’air que possible et scellez le sac.
3. Placez délicatement le sachet scellé sous vide dans le bain-marie pendant 1 heure.
4. Une fois le temps écoulé, sortez la poche sous vide du bain-marie (attention car la poche sera chaude). Ouvrir et laisser refroidir quelques minutes.
5. Jetez les feuilles de laurier et transférez tout le contenu de la poche sous vide dans un robot culinaire ou un mélangeur et mixez jusqu'à consistance lisse et réduite en purée. Environ 30 secondes devraient suffire.
6. Servir avec des pâtes ou du pain à l'ail et déguster !