Gâteau au fromage chérie aux fraises

Sweetheart Strawberry Cheesecake
Sweetheart Strawberry Cheesecake

Par Michelle Ricciardelli

Quelle meilleure façon de montrer à votre chérie et à vos proches ce que vous ressentez qu'une gâterie savoureuse - faite avec tout ce qu'il faut d'amour !


Gâteau au fromage chérie aux fraises

PORTIONS : 6 personnes
TEMPS DE PRÉPARATION : 20 - 25 minutes
TEMPS DE CUISSON :  1 heure 45 minutes

INGRÉDIENTS :
2 tasses de fraises biologiques, équeutées et coupées en quartiers
¼ tasse de confiture de fraises biologiques
1 Gros œuf biologique
½ tasse de sucre granulé (ou édulcorant aux fruits de moine granulé)
12 oz de fromage à la crème biologique (à température ambiante)
¼ tasse de beurre non salé biologique, fondu
1 tasse de chapelure de biscuits Graham biologiques
1 cuillère à café d'extrait de vanille
2 cuillères à soupe de zeste de citron
Jus de 1 citron
Équipement supplémentaire : 6 pots avec couvercles (8 oz)

PRÉPARATION :1. Préchauffer le bain-marie à 175 degrés F.
2. Placer et combiner le zeste de citron, la chapelure de biscuits Graham, le beurre fondu et le sucre dans un bol. Ce sera votre « croûte ».
3. Placer uniformément et presser le mélange de croûte dans des bocaux.
4. Dans votre mélangeur ou mélangeur, mélanger le fromage à la crème, à basse vitesse jusqu'à ce qu'il soit complètement lisse, ajouter le jus de citron, la vanille et le sucre. Mélanger le tout puis ajouter l'oeuf. Continuer à mélanger à basse vitesse jusqu'à ce que tous les ingrédients soient mélangés.
5. Verser uniformément le mélange de fromage à la crème dans des bocaux (sur le dessus de votre mélange de croûte). Utilisez une cuillère pour répartir uniformément si nécessaire.
6. Fixez les couvercles de façon à ce qu'ils soient serrés du bout des doigts.
7. À l'aide d'une pince à pince, abaissez les bocaux dans le bain-marie et laissez cuire 1 h 45.
8. Lorsque la minuterie est terminée, retirez soigneusement les bocaux avec des pinces et laissez les bocaux refroidir jusqu'à ce qu'ils soient à température ambiante.
9. Placer les bocaux au réfrigérateur pendant 45 minutes.
10. Pendant que les bocaux refroidissent, dans un bol moyen, mélanger les fraises fraîches et la confiture de fraises.
11. Sortez les bocaux du réfrigérateur, retirez les couvercles, versez uniformément la garniture aux fraises sur tous les bocaux.
12. Facultatif : fouettez-le avec de la crème fouettée et servez !