Maïs doux sous vide

Sous Vide Sweet Corn
Sous Vide Sweet Corn

Par Michelle Ricciardelli

 

Les barbecues d'été sont les meilleurs ! Cette recette de maïs sucré sous vide sera une vedette parmi les plats d'accompagnement préférés! Vous verrez.


Maïs sucré sous vide

PORTIONS : 4
TEMPS DE PRÉPARATION : 10-15 minutes
TEMPS DE CUISSON : 30 minutes

INGRÉDIENTS :
4 maïs doux biologique, soie et enveloppe retirées
2 cuillères à soupe de beurre non salé biologique, température ambiante
Sel de mer biologique, au goût
Facultatif : 2 brins de romarin frais

PRÉPARATION :
1. Préchauffer le bain-marie à 184 degrés F.
2. Placer le maïs dans une poche sous vide de 1 (1 gallon). Ajouter le beurre et saupoudrer la quantité désirée de sel de mer. (Facultatif : placez le romarin dans le sac). Utilisez votre Vac ‘n Seal, Vac ‘n Seal Elite, ou retirez autant d’air que possible et scellez le sac.
3. Placer soigneusement le sachet scellé sous vide dans le bain-marie pendant 30 minutes.
4. Une fois la minuterie écoulée, sortez le maïs du bain-marie (faites attention car le sac sera chaud).
5. Laissez le maïs refroidir pendant plusieurs minutes, placez-le dans une grande assiette et servez !