Betteraves Balsamique et Feta à l'Ail

Balsamic Garlic Feta Beets
Balsamic Garlic Feta Beets

Par Michelle Ricciardelli

 

Texture juteuse parfaitement uniforme et de bout en bout : ajoutez quelques noix hachées et de la feta émiettée pour la texture et le tour est joué ! recette appétissante.


Betteraves Balsamique et Feta

PORTIONS : 4 personnes
TEMPS DE PRÉPARATION : 10 minutes
TEMPS DE CUISSON : 3 heures

INGRÉDIENTS :
4 betteraves rouges biologiques, pelées et hachées
½ tasse de noix biologiques, hachées
½ tasse de fromage Feta , émietté ou haché
1 gousse d'ail hachée
½ c. Origan séché
2 brins de persil biologique (ou au goût)
1 c. Sel de mer ou sel celtique biologique
½ c. Poivre noir moulu biologique
1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge biologique
½ tasse de vinaigre balsamique biologique

PRÉPARATION :
1. Préchauffer le bain-marie à 185 degrés F.
2. Dans un grand bol, combiner et mélanger lentement les betteraves, l'origan, le sel, le poivre, l'ail, l'HOVE et le vinaigre balsamique. Transférer dans 2 sachets sous vide pour que les betteraves ne soient pas trop encombrées. Utilisez votre Vertical Vac Elite ou retirez autant d'air que possible et scellez le sac avec un réglage humide.
3. Plonger les sachets dans un bain-marie pendant 3 heures.
4. Une fois la minuterie écoulée, retirez du bain-marie (faites attention car le sac sera chaud).
5. Transférer les betteraves dans un grand bol et saupoudrer de fromage feta et de noix hachées. Servir seuls comme accompagnement ou mélanger dans une salade verte !