para el profesional

Desarrollado en Francia en la década de 1970, sous vide es una técnica culinaria en la que
los alimentos se sellan al vacío y se cocinan en un baño de agua a una temperatura
baja constante durante un período prolongado de tiempo. Ideal para familias con
horarios ocupados y estilos de vida conscientes de la salud, la cocina sous vide
ofrece soluciones fáciles de comidas que hacen que la hora de la cena sea prácticamente infalible.


Es tan fácil como 1, 2, 3: simplemente sazone y selle al vacío su comida; colóquelo
en su cocina sous vide; configúralo y olvídalo. Eso es todo. Y cuando
esté listo, sirva la perfección.