Bocaditos de huevo cremosos y sabrosos Sous Vide
RACIONES: 10-15
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 30 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 1 hora
Ingredientes
16 onzas de queso cottage
1 docena de huevos
1 manojo de cebolletas cortadas en cubitos
1 taza de queso gruyere rallado
Sal y pimienta al gusto
10 a 15 frascos de conserva de 4 onzas
Aerosol para cocinar
1 docena de huevos
1 manojo de cebolletas cortadas en cubitos
1 taza de queso gruyere rallado
Sal y pimienta al gusto
10 a 15 frascos de conserva de 4 onzas
Aerosol para cocinar
Preparación
- Precaliente su baño de agua a 170 °F (76 °C).
- Coloque el requesón y los huevos en un tazón grande para mezclar y haga puré con una licuadora de inmersión o una licuadora normal hasta que quede suave.
- Agregue el tocino, las cebolletas, el queso, sal y pimienta al gusto y mezcle bien.
- Prepare sus frascos de conservas de 4 onzas con aceite en aerosol.
- Vierta la mezcla de huevo en los frascos, dividiéndolos equitativamente entre todos los vasos, aproximadamente a ¾ de su capacidad. Y asegura la tapa.
- Coloque los frascos en el agua y cocine durante una hora.
- Una vez cocidos, sácalos al baño maría y sírvelos inmediatamente. Para variar un poco, sirva con tomates frescos y hierbas, una cucharada de crema fresca, salsa holandesa o salsa.