Cuenco de pollo teriyaki
¡El tazón casero de pollo teriyaki al vacío es uno para los libros de récords! SUPER fácil, SUPER sabroso, SUPER abundante.
Cuenco de pollo teriyaki
RACIONES: 4-6 personas
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15-20 minutos
COCINAR TIEMPO: 1 hora
INGREDIENTES:
4 pechugas de pollo ecológicas, cortadas en cubos grandes
2 cucharadas de vinagre de vino de arroz
1 cucharada de semillas de sésamo
1 cucharada de sal marina, o al gusto
1 cucharada de pimienta negra recién molida, o al gusto
1 cucharadita de jengibre picado
1 cucharadita de ajo picado
4 zanahorias orgánicas, en rodajas
2 coronas de brócoli orgánico, picadas en cuartos
Opcional: para un poco más de picante, agregue ¼ de cucharadita de chile en polvo
PREPARACIÓN:
1. Precaliente el baño de agua a 150 grados F.
2. Coloque la salsa de soja, el vinagre de vino de arroz, el jengibre y el ajo en un recipiente grande y revuelva. Esta será tu marinada.
3. Coloque el pollo en 2 bolsas grandes selladas al vacío y espolvoree la cantidad deseada de sal y pimienta negra. Transfiera con cuidado la marinada y viértala uniformemente sobre el pollo dentro de las bolsas. Use su Vac 'n Seal, Vertical Vac Elite o elimine la mayor cantidad de aire posible y selle la bolsa con ajuste húmedo.
4. Coloque el brócoli y las zanahorias en una bolsa grande sellada al vacío. Use su Vac 'n Seal, Vac 'n Seal Elite, o elimine la mayor cantidad de aire posible y selle la bolsa.
5. Sumerja todas las bolsas con cuidado en el baño de agua durante 1 hora.
6. Mientras se cocinan el pollo y las verduras, prepara el arroz blanco.
7. Una vez que se acabe el tiempo, saque el pollo y las verduras del baño de agua (tenga cuidado porque la bolsa estará caliente). Vierta la marinada en un tazón (usará esto para la salsa).
8. Calienta una sartén a fuego medio-alto y coloca el pollo y las verduras para que se cocinen rápidamente durante unos 2 minutos por lado (puedes revolver lentamente).
9. Prepare su arroz en tazones, retire el pollo y las verduras de la sartén y colóquelos encima del arroz. ¡Vierte el adobo sobrante sobre el contenido, agrega algunas semillas de sésamo y sirve!