¿Cuánta comida puedes cocinar con un Sous Vide?

Eso depende del tamaño del recipiente con el que estés cocinando. El requisito general es que la comida en las bolsas debe estar completamente sumergida en el agua. Para garantizar una cocción uniforme, sugerimos usar la rejilla para bolsas. Esto le permitirá cocinar una mayor cantidad de alimentos e incluso controlar la temperatura durante todo el baño. Por ejemplo; en un baño de 10 a 15 litros, debe poder acomodar 15-20 porciones de 6 onzas. Para un baño de 20 a 30 litros, puede acomodar de 30 a 40 porciones de 6 onzas.