Salsa de arándanos al vacío

Sous Vide Cranberry Sauce
Sous Vide Cranberry Sauce

Salsa de arándanos Sous Vide

RACIONES: 6

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos

TIEMPO DE COCCIÓN: 2 horas

INGREDIENTES:

12 onzas de arándanos rojos frescos

½ taza de azúcar granulada

2 cucharadas de licor de naranja

Ralladura y jugo de 1 naranja

½ cucharadita de canela molida

¼ de cucharadita de pimienta de Jamaica

¼ de cucharadita de clavo molido

PREPARACIÓN:

  1. Precaliente el baño de agua usando un circulador de inmersión a 175 grados F.
  2. Agregue todos los ingredientes en una bolsa con cremallera o utilice la Vertical Vac Elite para sellar al vacío todos los ingredientes en la bolsa.
  3. Agregue la bolsa al agua y cocine por 2 horas.
  4. Cuando termine de cocinar, vierta el contenido de la bolsa y revuelva y presione con un tenedor hasta que la mezcla alcance la consistencia deseada.