Salsa de arándanos al vacío
Salsa de arándanos Sous Vide
RACIONES: 6
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 2 horas
INGREDIENTES:
12 onzas de arándanos rojos frescos
½ taza de azúcar granulada
2 cucharadas de licor de naranja
Ralladura y jugo de 1 naranja
½ cucharadita de canela molida
¼ de cucharadita de pimienta de Jamaica
¼ de cucharadita de clavo molido
PREPARACIÓN:
- Precaliente el baño de agua usando un circulador de inmersión a 175 grados F.
- Agregue todos los ingredientes en una bolsa con cremallera o utilice la Vertical Vac Elite para sellar al vacío todos los ingredientes en la bolsa.
- Agregue la bolsa al agua y cocine por 2 horas.
- Cuando termine de cocinar, vierta el contenido de la bolsa y revuelva y presione con un tenedor hasta que la mezcla alcance la consistencia deseada.