Vegetales balsámicos y de raíz especiados Sous Vide

¡Otro lado nutritivo que le da a tu paladar una explosión de sabor! Volverás por más, te lo prometo.

Verduras de raíz balsámicas y especiadas Sous Vide

RACIONES: 4-6 personas
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15-20 minutos
COCINAR TIEMPO: 1 hora

INGREDIENTES:
1 camote orgánico, pelado y picado
1 manojo de zanahorias arcoíris orgánicas, picadas
1 morada o amarilla orgánica Cebolla, en rodajas
1 nabo orgánico, pelado y picado
1 bulbo de ajo orgánico, pelado y rallado (o triturado)
1 cucharadita de sal marina céltica orgánica (o sal rosa del Himalaya)
1 cucharadita de orégano orgánico hojuelas
2 ramitas de romero orgánico
2 ramitas de tomillo orgánico
¼ taza de aceite de oliva virgen extra
¼ cucharadita de cúrcuma orgánica, molida
1 cucharada de jengibre orgánico, pelado y rallado
2 cucharadas orgánicas Vinagre Balsámico

PREPARACIÓN:
1. Precaliente el baño de agua a 185 grados F.
2. Combine y coloque las verduras, el ajo, el tomillo, el romero, el vinagre balsámico, la sal, el AOVE, la cúrcuma y el jengibre en 1 bolsa sellada al vacío (1 galón). Use su Vertical Vac Elite o elimine la mayor cantidad de aire posible y selle la bolsa con ajuste húmedo.
3. Sumerja la bolsa en un baño de agua durante 1 hora.
4. Una vez que termine el tiempo, retírelo del baño de agua (tenga cuidado ya que la bolsa estará caliente).
5. Transfiera las verduras cocidas a un tazón grande, retire el romero y las ramitas de tomillo.
6. En el tazón grande, espolvorea orégano, luego revuelve todo y ¡sirve!