Sous-Vide-Hotdogs
PORTIONEN: 6
VORBEREITUNGSZEIT: 10 Minuten
KOCHZEIT: 45 Minuten
ZUTATEN:
6 100 % grasgefütterte Bio-Links
1/8 TL. Knoblauchpulver
1/8 TL. Gemahlener Kreuzkümmel
2 EL. Rotweinessig
Salz und Pfeffer nach Geschmack
6 Bio-Hotdog-Brötchen
Toppings: Kleiden Sie Ihre Links nach Belieben
VORBEREITUNG:
1. Heizen Sie das Wasserbad auf 155 Grad F vor.
2. Kombinieren und mischen Sie in einer kleinen Schüssel Knoblauchpulver, gemahlenen Kreuzkümmel, Rotweinessig, Salz und Pfeffer.
3. Legen Sie eine einzelne Lage Hotdog-Stücke in einen 1 (1 Gallone) Vakuumbeutel. Gießen Sie die Gewürzmischung gleichmäßig und vorsichtig über die Hotdog-Stücke im Beutel. Verwenden Sie Ihren Vac’n Seal, Vac’n Seal Elite, Chamber Vac Elite oder entfernen Sie so viel Luft wie möglich und versiegeln Sie den Beutel.
4. Beutel in das Wasserbad geben und 45 Minuten kochen lassen.
5. Während die Hotdog-Links kochen, stellen Sie Ihren Ofen auf 300 Grad F ein und legen Sie Ihre Hotdog-Brötchen etwa 7-10 Minuten vor dem Timer I in den Ofen.
6. Sobald der Timer abgelaufen ist, nehmen Sie den Vakuumbeutel aus dem Wasserbad (Vorsicht, da der Beutel heiß ist). Verwenden Sie eine Zange, um die Hotdog-Verbindungen zu entfernen.
7. Legen Sie die Glieder in die warmen Brötchen, ziehen Sie sie nach Belieben an und genießen Sie!
VORBEREITUNGSZEIT: 10 Minuten
KOCHZEIT: 45 Minuten
ZUTATEN:
6 100 % grasgefütterte Bio-Links
1/8 TL. Knoblauchpulver
1/8 TL. Gemahlener Kreuzkümmel
2 EL. Rotweinessig
Salz und Pfeffer nach Geschmack
6 Bio-Hotdog-Brötchen
Toppings: Kleiden Sie Ihre Links nach Belieben
VORBEREITUNG:
1. Heizen Sie das Wasserbad auf 155 Grad F vor.
2. Kombinieren und mischen Sie in einer kleinen Schüssel Knoblauchpulver, gemahlenen Kreuzkümmel, Rotweinessig, Salz und Pfeffer.
3. Legen Sie eine einzelne Lage Hotdog-Stücke in einen 1 (1 Gallone) Vakuumbeutel. Gießen Sie die Gewürzmischung gleichmäßig und vorsichtig über die Hotdog-Stücke im Beutel. Verwenden Sie Ihren Vac’n Seal, Vac’n Seal Elite, Chamber Vac Elite oder entfernen Sie so viel Luft wie möglich und versiegeln Sie den Beutel.
4. Beutel in das Wasserbad geben und 45 Minuten kochen lassen.
5. Während die Hotdog-Links kochen, stellen Sie Ihren Ofen auf 300 Grad F ein und legen Sie Ihre Hotdog-Brötchen etwa 7-10 Minuten vor dem Timer I in den Ofen.
6. Sobald der Timer abgelaufen ist, nehmen Sie den Vakuumbeutel aus dem Wasserbad (Vorsicht, da der Beutel heiß ist). Verwenden Sie eine Zange, um die Hotdog-Verbindungen zu entfernen.
7. Legen Sie die Glieder in die warmen Brötchen, ziehen Sie sie nach Belieben an und genießen Sie!