Sous-Vide-Speck
PORTIONEN: 6
ZUBEREITUNGSZEIT: 5 Minuten
KOCHZEIT: 12 Stunden
ZUTATEN:
1 lb Organic Thick Cut Bacon
ZUBEREITUNG :
1. Heizen Sie das Wasserbad auf 150 Grad F vor.
2. Legen Sie den Speck in einen 1 (1 Gallone) Vakuumbeutel. Verwenden Sie Ihren Vac’n Seal, Vac’n Seal Elite oder entfernen Sie so viel Luft wie möglich und versiegeln Sie den Beutel.
3. Legen Sie einen vakuumversiegelten Beutel 10–12 Stunden lang vorsichtig in das Wasserbad.
4. Sobald der Timer abgelaufen ist, Speck aus dem Wasserbad nehmen (Vorsicht, der Beutel wird heiß).
5. Lassen Sie den Speck bis zur Berührung abkühlen. Während des Abkühlens Speckstreifen trennen, damit sie nicht zusammenkleben
6. Eine Pfanne oder Pfanne etwa 5 Minuten lang auf mittlerer Hitze erhitzen. Seien Sie vorsichtig, da die Pfanne etwas rauchen kann.
7. Speckstreifen einige Minuten auf jeder Seite anbraten (oder bis die gewünschte Knusprigkeit erreicht ist).
8. Entfernen Sie die Streifen, sobald sie bis zur gewünschten Knusprigkeit fertig sind, und legen Sie sie auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller und voila!
ZUBEREITUNGSZEIT: 5 Minuten
KOCHZEIT: 12 Stunden
ZUTATEN:
1 lb Organic Thick Cut Bacon
ZUBEREITUNG :
1. Heizen Sie das Wasserbad auf 150 Grad F vor.
2. Legen Sie den Speck in einen 1 (1 Gallone) Vakuumbeutel. Verwenden Sie Ihren Vac’n Seal, Vac’n Seal Elite oder entfernen Sie so viel Luft wie möglich und versiegeln Sie den Beutel.
3. Legen Sie einen vakuumversiegelten Beutel 10–12 Stunden lang vorsichtig in das Wasserbad.
4. Sobald der Timer abgelaufen ist, Speck aus dem Wasserbad nehmen (Vorsicht, der Beutel wird heiß).
5. Lassen Sie den Speck bis zur Berührung abkühlen. Während des Abkühlens Speckstreifen trennen, damit sie nicht zusammenkleben
6. Eine Pfanne oder Pfanne etwa 5 Minuten lang auf mittlerer Hitze erhitzen. Seien Sie vorsichtig, da die Pfanne etwas rauchen kann.
7. Speckstreifen einige Minuten auf jeder Seite anbraten (oder bis die gewünschte Knusprigkeit erreicht ist).
8. Entfernen Sie die Streifen, sobald sie bis zur gewünschten Knusprigkeit fertig sind, und legen Sie sie auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller und voila!