Räucherwurst-Maissuppe
AUFSCHLÄGE: 4
VORBEREITUNGSZEIT: 25 Minuten
KOCHZEIT: 4 Stunden
Zutaten
Eine, 14oz (396g) geräucherte Wurst, gewürfelt
Eine, 10¾oz Dose (305g) Maiscremesuppe
Eine, 10¾oz Dose (305g) Selleriecremesuppe 3 mittelgroße Kartoffeln, in Würfel geschnitten
Eine Dose mit 12 Unzen (354 g) Kondensmilch
Zwei Dosen mit 15 Unzen (425 g) Vollkornmais, abgetropft
1 Tasse (240 ml) Hühnerbrühe
1 Orange Paprika, gewürfelt
1 Esslöffel getrockneter Majoran
1 Esslöffel frischer Thymian
1 Esslöffel frischer Rosmarin
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Eine, 14oz (396g) geräucherte Wurst, gewürfelt
Eine, 10¾oz Dose (305g) Maiscremesuppe
Eine, 10¾oz Dose (305g) Selleriecremesuppe
Eine Dose mit 12 Unzen (354 g) Kondensmilch
Zwei Dosen mit 15 Unzen (425 g) Vollkornmais, abgetropft
1 Tasse (240 ml) Hühnerbrühe
1 Orange Paprika, gewürfelt
1 Esslöffel getrockneter Majoran
1 Esslöffel frischer Thymian
1 Esslöffel frischer Rosmarin
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Vorbereitung
- Heizen Sie Ihr Sous-Vide-Wasserbad auf 84 °C vor.
- Alle Zutaten in einer großen Schüssel vermengen.
- Verteilen Sie alle Zutaten gleichmäßig auf zwei 1 Gallone (3,80 Liter) Vakuumbeutel. Mit den Händen so viel Luft wie möglich aus den Beuteln entfernen und vakuumieren.
- Beide Beutel vollständig in das Wasserbad eintauchen und 4 Stunden kochen lassen.
- Nach dem Garen den Inhalt aus beiden Vakuumbeuteln entnehmen und in Suppentassen schöpfen. Mit heißem knusprigem Brot und einem Gartensalat servieren. Mit frischer Petersilie garnieren.