Knoblauch pikante Artischocken
PORTIONEN: 4-6 Personen
ZUBEREITUNGSZEIT: 25 Minuten
KOCHZEIT: 2 Stunden
ZUTATEN :
4 ganze Bio-Artischocken, getrimmt und halbiert
1 EL Zitronenschale
8 Bio-Knoblauchzehen
2 TL Bio-Olivenöl extra vergine
2 TL Bio-Koscher oder Meer Salz
2 TL gemahlener schwarzer Bio-Pfeffer
8 EL ungesalzene Bio-Butter
ZUBEREITUNG:
1. Wasserbad auf 180 Grad F vorheizen.
2. Legen Sie einen Esslöffel ungesalzene Butter und eine Knoblauchzehe in die Mitte jeder Artischockenhälfte. In einer Schüssel Zitronenschale, Salz und Pfeffer mischen und dann gleichmäßig auf die Artischocken streuen.
3. In 2 Vakuumbeutel umfüllen (4 Artischockenhälften in jedem Beutel). Verwenden Sie Ihren Vac 'n Seal, Vac 'n Seal Elite oder entfernen Sie so viel Luft wie möglich und verschließen Sie den Beutel.
4. Tauchen Sie die Beutel für 2 Stunden in ein Wasserbad ein.
5. Etwa 5 Minuten bevor der Timer abgelaufen ist, heizen Sie Ihre Herdplatte auf mittelhoch auf.
6. Sobald der Timer abgelaufen ist, nehmen Sie die Artischocken aus dem Wasserbad (seien Sie vorsichtig, da der Beutel heiß ist).
7. Artischocken aus den Beuteln nehmen und jede einzelne mit EVOO und etwas mehr Salz und Pfeffer, falls gewünscht, bestreichen.
8. Artischocken goldbraun grillen (ca. 5 Minuten) und servieren!
ZUBEREITUNGSZEIT: 25 Minuten
KOCHZEIT: 2 Stunden
ZUTATEN :
4 ganze Bio-Artischocken, getrimmt und halbiert
1 EL Zitronenschale
8 Bio-Knoblauchzehen
2 TL Bio-Olivenöl extra vergine
2 TL Bio-Koscher oder Meer Salz
2 TL gemahlener schwarzer Bio-Pfeffer
8 EL ungesalzene Bio-Butter
ZUBEREITUNG:
1. Wasserbad auf 180 Grad F vorheizen.
2. Legen Sie einen Esslöffel ungesalzene Butter und eine Knoblauchzehe in die Mitte jeder Artischockenhälfte. In einer Schüssel Zitronenschale, Salz und Pfeffer mischen und dann gleichmäßig auf die Artischocken streuen.
3. In 2 Vakuumbeutel umfüllen (4 Artischockenhälften in jedem Beutel). Verwenden Sie Ihren Vac 'n Seal, Vac 'n Seal Elite oder entfernen Sie so viel Luft wie möglich und verschließen Sie den Beutel.
4. Tauchen Sie die Beutel für 2 Stunden in ein Wasserbad ein.
5. Etwa 5 Minuten bevor der Timer abgelaufen ist, heizen Sie Ihre Herdplatte auf mittelhoch auf.
6. Sobald der Timer abgelaufen ist, nehmen Sie die Artischocken aus dem Wasserbad (seien Sie vorsichtig, da der Beutel heiß ist).
7. Artischocken aus den Beuteln nehmen und jede einzelne mit EVOO und etwas mehr Salz und Pfeffer, falls gewünscht, bestreichen.
8. Artischocken goldbraun grillen (ca. 5 Minuten) und servieren!