Eggtastischer Avocado-Toast
PORTIONEN: 4
ZUBEREITUNGSZEIT: 15 Minuten
KOCHZEIT: 45 Minuten
ZUTATEN:
4 Bio-Eier aus Freiland- oder Weidehaltung
1 Bio-Avocado, gehäutet und entkernt, in Scheiben geschnitten
4 Scheiben Bio-Sauerteigbrot (oder bevorzugt dick geschnittenes Brot)
½ Bio-Zitrone, entsaftet4 EL Weidebutter oder Ghee-Butter, bei Zimmertemperatur
Bio-Meersalz, nach Geschmack zum Würzen
Bio-Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack zum Würzen
Optional: Bio-Frischgemüse nach Wahl ( Rucola, Spinat, Frühlingsmischung etc.)
Optional: Zerkrümelter Feta, Bio-Ziegenkäse oder Käse nach Wahl
ZUBEREITUNG:
1. Wasserbad auf 145 Grad F vorheizen.
2. Senken Sie die Eier vorsichtig mit einem Schaumlöffel (ein normaler Löffel geht auch) in das Wasserbad. 45 Minuten kochen lassen.
3. Etwa 10 Minuten, bevor der Timer abläuft, bereiten Sie Ihr Brot im Toaster vor und streichen Sie Butter auf das Brot. Geschnittene Avocadoscheiben auf geröstetes Brot legen. Drücken Sie den gewünschten Zitronensaft über die Avocados. Streuen Sie das gewünschte Salz und den Pfeffer über die Avocados.
4. Sobald der Timer abgelaufen ist, entfernen Sie die Eier vorsichtig mit einem Löffel auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Teller.
5. Eier aufschlagen und schälen und überschüssiges Wasser mit Küchenpapier aufsaugen lassen.
6. Übertragen Sie die Eier langsam mit einem Löffel auf jedes Stück Avocado-Toast, brechen Sie, um das Eigelb zu öffnen.
7. Optional: Käse nach Wahl, Gemüse darüber streuen und servieren!
ZUBEREITUNGSZEIT: 15 Minuten
KOCHZEIT: 45 Minuten
ZUTATEN:
4 Bio-Eier aus Freiland- oder Weidehaltung
1 Bio-Avocado, gehäutet und entkernt, in Scheiben geschnitten
4 Scheiben Bio-Sauerteigbrot (oder bevorzugt dick geschnittenes Brot)
½ Bio-Zitrone, entsaftet
Bio-Meersalz, nach Geschmack zum Würzen
Bio-Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack zum Würzen
Optional: Bio-Frischgemüse nach Wahl ( Rucola, Spinat, Frühlingsmischung etc.)
Optional: Zerkrümelter Feta, Bio-Ziegenkäse oder Käse nach Wahl
ZUBEREITUNG:
1. Wasserbad auf 145 Grad F vorheizen.
2. Senken Sie die Eier vorsichtig mit einem Schaumlöffel (ein normaler Löffel geht auch) in das Wasserbad. 45 Minuten kochen lassen.
3. Etwa 10 Minuten, bevor der Timer abläuft, bereiten Sie Ihr Brot im Toaster vor und streichen Sie Butter auf das Brot. Geschnittene Avocadoscheiben auf geröstetes Brot legen. Drücken Sie den gewünschten Zitronensaft über die Avocados. Streuen Sie das gewünschte Salz und den Pfeffer über die Avocados.
4. Sobald der Timer abgelaufen ist, entfernen Sie die Eier vorsichtig mit einem Löffel auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Teller.
5. Eier aufschlagen und schälen und überschüssiges Wasser mit Küchenpapier aufsaugen lassen.
6. Übertragen Sie die Eier langsam mit einem Löffel auf jedes Stück Avocado-Toast, brechen Sie, um das Eigelb zu öffnen.
7. Optional: Käse nach Wahl, Gemüse darüber streuen und servieren!