Cranberry-Zitrus-Wunderkerze
AUFSCHLÄGE: 10
VORBEREITUNGSZEIT: 15 Minuten
KOCHZEIT: 4 Stunden
Zutaten
Flasche (750 ml) Gin
3 Unzen Cointreau oder Triple Sec
2 große Orangen, Haut und Mark entfernt
Schale von 1 Orange
3 große Zweige frisch Thymian
3 Tassen frische Preiselbeeren
Zum Abschluss des Cocktails
1 bis 2 Unzen Prosecco oder Sekt
Eis
Beilagen optional
Frischer Rosmarinzweig
Frische Preiselbeeren
Orangenschnitz
Flasche (750 ml) Gin
3 Unzen Cointreau oder Triple Sec
2 große Orangen, Haut und Mark entfernt
Schale von 1 Orange
3 große Zweige frisch Thymian
3 Tassen frische Preiselbeeren
Zum Abschluss des Cocktails
1 bis 2 Unzen Prosecco oder Sekt
Eis
Beilagen optional
Frischer Rosmarinzweig
Frische Preiselbeeren
Orangenschnitz
Vorbereitung:
Für Cocktail:
- Heizen Sie das Sous-Vide-Wasserbad auf 71°C (160°F) vor.
- Gießen Sie die gesamte Flasche Gin und alle restlichen Zutaten in einen 1-Gallonen-Sous-Vide-Beutel und vakuumieren Sie ihn vollständig.
- Legen Sie den Beutel in das Wasserbad und kochen Sie ihn 4 Stunden lang.
- Aus dem Wasserbad nehmen und in einer großen Schüssel mit Eiswasser etwa 10 Minuten lang schnell kühlen.
- Durch einen feinmaschigen Zylinder passieren und alle restlichen Zutaten entsorgen. Legen Sie Ihre Infusion in ein Vorratsglas oder einen Behälter
Für Cocktail:
- Lowball-Glas
- Eis
- 2 bis 3 Unzen infundierter Gin
- Mit 1 bis 2 Unzen Sekt auffüllen
- Mit ein paar Preiselbeeren, einem frischen Thymianzweig und einer frischen Orangenscheibe garnieren