Hähnchen-Teriyaki-Schüssel
PORTIONEN: 4–6 Personen
ZUBEREITUNGSZEIT: 15–20 Minuten
KOCHZEIT: 1 Stunde
ZUTATEN:
4 Bio-Hähnchenbrust, in große Würfel geschnitten
4 EL Bio-Sojasauce
2 EL Reisweinessig
1 EL Sesamsamen
1 EL Meersalz oder nach Geschmack
1 EL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer oder nach Geschmack
1 TL Ingwer, gehackt
1 TL Knoblauch, gehackt
4 Bio-Karotten, in Scheiben geschnitten
2 Bio-Broccoli-Kronen, in Viertel geschnitten
Optional: für etwas mehr Schärfe ¼ TL Chilipulver hinzufügen
VORBEREITUNG:
1. Wasserbad auf 150 Grad F vorheizen.
2. Sojasauce, Reisweinessig, Ingwer, Knoblauch in eine große Schüssel geben und umrühren. Das wird Ihre Marinade.
3. Legen Sie das Hähnchen in 2 große vakuumversiegelte Beutel und streuen Sie die gewünschte Menge Salz und schwarzen Pfeffer darüber. Die Marinade vorsichtig umfüllen und gleichmäßig über das Huhn in den Beuteln gießen. Verwenden Sie Ihren Vac ‘n Seal, Vertical Vac Elite oder entfernen Sie so viel Luft wie möglich und versiegeln Sie den Beutel mit feuchter Einstellung.
4. Brokkoli und Karotten in einen großen Vakuumbeutel geben. Verwenden Sie Ihren Vac 'n Seal, Vac 'n Seal Elite oder entfernen Sie so viel Luft wie möglich und versiegeln Sie den Beutel.
5. Alle Beutel 1 Stunde lang vorsichtig in ein Wasserbad eintauchen.
6. Während Hähnchen und Gemüse kochen, bereiten Sie den weißen Reis vor.
7. Sobald der Timer abgelaufen ist, nehmen Sie Hähnchen und Gemüse aus dem Wasserbad (seien Sie vorsichtig, da der Beutel heiß ist). Gießen Sie die Marinade in eine Schüssel (diese verwenden Sie für die Soße).
8. Erhitzen Sie eine Pfanne bei mittlerer Hitze und legen Sie das Huhn und das Gemüse hinein, um es schnell für etwa 2 Minuten pro Seite zu kochen (Sie können es langsam schwenken).
9. Bereiten Sie Ihren Reis in Schalen vor, nehmen Sie Hähnchen und Gemüse aus der Pfanne und legen Sie ihn auf den Reis. Gießen Sie die übrig gebliebene Marinade über Ihren Inhalt, fügen Sie etwas Sesam hinzu und servieren Sie!
ZUBEREITUNGSZEIT: 15–20 Minuten
KOCHZEIT: 1 Stunde
ZUTATEN:
4 Bio-Hähnchenbrust, in große Würfel geschnitten
4 EL Bio-Sojasauce
2 EL Reisweinessig
1 EL Sesamsamen
1 EL Meersalz oder nach Geschmack
1 EL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer oder nach Geschmack
1 TL Ingwer, gehackt
1 TL Knoblauch, gehackt
4 Bio-Karotten, in Scheiben geschnitten
2 Bio-Broccoli-Kronen, in Viertel geschnitten
Optional: für etwas mehr Schärfe ¼ TL Chilipulver hinzufügen
VORBEREITUNG:
1. Wasserbad auf 150 Grad F vorheizen.
2. Sojasauce, Reisweinessig, Ingwer, Knoblauch in eine große Schüssel geben und umrühren. Das wird Ihre Marinade.
3. Legen Sie das Hähnchen in 2 große vakuumversiegelte Beutel und streuen Sie die gewünschte Menge Salz und schwarzen Pfeffer darüber. Die Marinade vorsichtig umfüllen und gleichmäßig über das Huhn in den Beuteln gießen. Verwenden Sie Ihren Vac ‘n Seal, Vertical Vac Elite oder entfernen Sie so viel Luft wie möglich und versiegeln Sie den Beutel mit feuchter Einstellung.
4. Brokkoli und Karotten in einen großen Vakuumbeutel geben. Verwenden Sie Ihren Vac 'n Seal, Vac 'n Seal Elite oder entfernen Sie so viel Luft wie möglich und versiegeln Sie den Beutel.
5. Alle Beutel 1 Stunde lang vorsichtig in ein Wasserbad eintauchen.
6. Während Hähnchen und Gemüse kochen, bereiten Sie den weißen Reis vor.
7. Sobald der Timer abgelaufen ist, nehmen Sie Hähnchen und Gemüse aus dem Wasserbad (seien Sie vorsichtig, da der Beutel heiß ist). Gießen Sie die Marinade in eine Schüssel (diese verwenden Sie für die Soße).
8. Erhitzen Sie eine Pfanne bei mittlerer Hitze und legen Sie das Huhn und das Gemüse hinein, um es schnell für etwa 2 Minuten pro Seite zu kochen (Sie können es langsam schwenken).
9. Bereiten Sie Ihren Reis in Schalen vor, nehmen Sie Hähnchen und Gemüse aus der Pfanne und legen Sie ihn auf den Reis. Gießen Sie die übrig gebliebene Marinade über Ihren Inhalt, fügen Sie etwas Sesam hinzu und servieren Sie!