Boozy pochierte Birnen
PORTIONEN: 4
ZUBEREITUNGSZEIT: 10 Minuten
KOCHZEIT: 60 Minuten
ZUTATEN:
4 Bio-Birnen, geschält
1 Tasse trockener Rotwein1 EL Zitronensaft
4 Orangenschale, 3-Zoll-Stücke
1 Zimtstange
1 TL Salz
½ Tasse Rohrzucker
4 frischer Minzzweig
Optional: Vanilleeis zum Servieren
VORBEREITUNG:
1. Heizen Sie das Wasserbad auf 175 Grad F vor.
2. Die Birnen waschen und schälen, die Stiele zurücklassen. Entfernen Sie die Kerne von der Unterseite der Birnen (nicht von der Oberseite der Birnen, um die Stiele zu behalten). Bürsten Sie die Birnen vorsichtig mit der Zitrone.
3. Füllen Sie den Wein, die Orangenschale, die Zimtstange, das Salz und den Zucker in einen 1 (1 Gallone) Vakuumbeutel, legen Sie dann die Birnen vorsichtig in den Beutel und tauchen Sie sie ein. Verwenden Sie Ihren Vac’n Seal, Vac’n Seal Elite, Chamber Vac Elite, Vertical Vac Elite oder entfernen Sie so viel Luft wie möglich und verschließen Sie den Beutel.
4. Legen Sie den Beutel in das Wasserbad und kochen Sie ihn 60 Minuten lang. Achten Sie darauf, dass die Birnen vollständig untergetaucht sind. Verwenden Sie bei Bedarf Sous-Vide-Gewichte.
5. Sobald der Timer abgelaufen ist, nehmen Sie den Vakuumbeutel aus dem Wasserbad (Vorsicht, da der Beutel heiß sein wird).
6. Entfernen Sie die Birnen vorsichtig und vorsichtig mit einer Schaumkelle. Beutel mit Restflüssigkeit aufbewahren.
7. Birnen auf Teller verteilen und die restliche Flüssigkeit aus dem Vakuumbeutel gleichmäßig über die Birnen verteilen. Jeden Teller mit einem Zweig frischer Minze garnieren und servieren!
8. Optional: Geben Sie einen Löffel Vanilleeis hinzu, um es besonders lecker zu machen!
ZUBEREITUNGSZEIT: 10 Minuten
KOCHZEIT: 60 Minuten
ZUTATEN:
4 Bio-Birnen, geschält
1 Tasse trockener Rotwein
4 Orangenschale, 3-Zoll-Stücke
1 Zimtstange
1 TL Salz
½ Tasse Rohrzucker
4 frischer Minzzweig
Optional: Vanilleeis zum Servieren
VORBEREITUNG:
1. Heizen Sie das Wasserbad auf 175 Grad F vor.
2. Die Birnen waschen und schälen, die Stiele zurücklassen. Entfernen Sie die Kerne von der Unterseite der Birnen (nicht von der Oberseite der Birnen, um die Stiele zu behalten). Bürsten Sie die Birnen vorsichtig mit der Zitrone.
3. Füllen Sie den Wein, die Orangenschale, die Zimtstange, das Salz und den Zucker in einen 1 (1 Gallone) Vakuumbeutel, legen Sie dann die Birnen vorsichtig in den Beutel und tauchen Sie sie ein. Verwenden Sie Ihren Vac’n Seal, Vac’n Seal Elite, Chamber Vac Elite, Vertical Vac Elite oder entfernen Sie so viel Luft wie möglich und verschließen Sie den Beutel.
4. Legen Sie den Beutel in das Wasserbad und kochen Sie ihn 60 Minuten lang. Achten Sie darauf, dass die Birnen vollständig untergetaucht sind. Verwenden Sie bei Bedarf Sous-Vide-Gewichte.
5. Sobald der Timer abgelaufen ist, nehmen Sie den Vakuumbeutel aus dem Wasserbad (Vorsicht, da der Beutel heiß sein wird).
6. Entfernen Sie die Birnen vorsichtig und vorsichtig mit einer Schaumkelle. Beutel mit Restflüssigkeit aufbewahren.
7. Birnen auf Teller verteilen und die restliche Flüssigkeit aus dem Vakuumbeutel gleichmäßig über die Birnen verteilen. Jeden Teller mit einem Zweig frischer Minze garnieren und servieren!
8. Optional: Geben Sie einen Löffel Vanilleeis hinzu, um es besonders lecker zu machen!