BBQ-Hähnchen-Sandwiches
AUFSCHLÄGE: 4
VORBEREITUNGSZEIT: 30 Minuten
KOCHZEIT: 1 Stunde
Zutaten
2 (12 bis 16 oz) Hähnchenbrust mit Knochen
1/2 Tasse Barbecue-Sauce
1/4 Tasse Mayonnaise
1/4 Tasse Sauerrahm
1/4 Tasse geschnittene Frühlingszwiebeln
1 Esslöffel Dijon-Senf
1 Esslöffel Apfelessig
1 Teelöffel Honig
1 Beutel abgepackter Beutel Krautsalat-Mischung
Sandwichbrot oder -brötchen
1/2 Tasse Barbecue-Sauce
1/4 Tasse Mayonnaise
1/4 Tasse Sauerrahm
1/4 Tasse geschnittene Frühlingszwiebeln
1 Esslöffel Dijon-Senf
1 Esslöffel Apfelessig
1 Teelöffel Honig
1 Beutel abgepackter Beutel Krautsalat-Mischung
Sandwichbrot oder -brötchen
Vorbereitung
- Wasserbad auf 150°F vorheizen.
- Zwei Hähnchenbrüste großzügig mit Salz und Pfeffer würzen und in einen großen Vakuumbeutel mit 1/2 Tasse Barbecue-Sauce geben. Stellen Sie den Timer ein und kochen Sie eine Stunde lang.
- Wenn der Timer abgelaufen ist, nehmen Sie den Beutel aus dem Wasserbad. Hähnchen aus der Tüte nehmen und 10 Minuten ruhen lassen. Kochflüssigkeit aufbewahren.
- Wenn es kühl genug zum Anfassen ist, zerkleinern Sie das Hühnchen in mundgerechte Stücke, entfernen Sie Haut und Knochen. In einer großen Schüssel das Hähnchen mit der restlichen Barbecue-Sauce und der zurückbehaltenen Kochflüssigkeit mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- In einer großen Rührschüssel Mayonnaise, saure Sahne, Frühlingszwiebeln, Senf, Essig und Honig verquirlen. Krautsalat-Mischung dazugeben und zum Überziehen schwenken. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Das Hähnchen auf die Brötchen verteilen, mit Krautsalat toppen und servieren.