Süßer Erdbeer-Käsekuchen
Was gibt es Schöneres, als Ihrem Schatz und Ihren Lieben zu zeigen, wie Sie sich fühlen, als eine köstliche Leckerei - mit ganz viel Liebe zubereitet!
Schatz-Erdbeer-Käsekuchen
PORTIONEN: 6 Personen
ZUBEREITUNGSZEIT: 20–25 Minuten
KOCHZEIT: 1 Stunde 45 Minuten
ZUTATEN:
2 Tassen Bio-Erdbeeren, geschält und geviertelt
¼ Tasse Bio-Erdbeermarmelade
1 Großes Bio-Ei
½ Tasse Kristallzucker (oder granulierter Mönchsfrucht-Süßstoff)
12 Unzen Bio-Frischkäse (bei Raumtemperatur)
¼ Tasse organische ungesalzene Butter, geschmolzen
1 Tasse Bio-Graham-Cracker-Krümel
1 TL Vanilleextrakt
2 EL Zitronenschale
Saft von 1 Zitrone
Zusatzausstattung: 6 Gläser mit Deckel (8 oz)
ZUBEREITUNG:
2. Zitronenschale, Graham-Cracker-Krümel, geschmolzene Butter und Zucker in eine Schüssel geben und mischen. Das wird Ihre „Kruste“.
3. Krustenmischung gleichmäßig in Gläser geben und andrücken.
4. Mischen Sie in Ihrem Mixer oder Mixer Frischkäse bei niedriger Geschwindigkeit, bis er vollständig glatt ist, fügen Sie Zitronensaft, Vanille und Zucker hinzu. Alles zusammen pürieren und dann Ei hinzufügen. Mischen Sie weiter bei niedriger Geschwindigkeit, bis alle Zutaten vermischt sind.
5. Gießen Sie die Frischkäsemischung gleichmäßig in Gläser (auf Ihre Krustenmischung). Bei Bedarf mit einem Löffel gleichmäßig verteilen.
6. Befestigen Sie die Deckel so, dass sie mit den Fingerspitzen fest sitzen.
7. Verwenden Sie eine Greifzange, um die Gläser in das Wasserbad zu senken und 1 Stunde 45 Minuten lang zu kochen.
8. Wenn der Timer abgelaufen ist, entfernen Sie die Gläser vorsichtig mit einer Griffzange und lassen Sie die Gläser auf Raumtemperatur abkühlen.
9. Stellen Sie die Gläser für 45 Minuten in den Kühlschrank.
10. Während die Gläser abkühlen, mischen Sie in einer mittelgroßen Schüssel die frischen Erdbeeren und die Erdbeermarmelade.
11. Gläser aus dem Kühlschrank nehmen, Deckel entfernen, Erdbeerfüllung gleichmäßig auf alle Gläser geben.
12. Optional: Mit Schlagsahne aufschlagen und servieren!